Ponedeljek brez mesa: Hitri in enostavni oblogi tofuja in zelenjavne solate - SheKnows

Ta vsestranski recept prehaja od predjedi do lahkega obroka v hipu. Zelenjava, dodana tofuju, prinaša barvo in okus tej zabavni jedi.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Ta recept za hitre in enostavne obloge iz tofuja in zelenjavne solate, postrežen v ponedeljek brez mesa, me pogosto popelje od prigrizka do lahkega obroka, odvisno od tega, kaj se še dogaja! Tofu, polnjen z beljakovinami, nasiti in z dodajanjem več krepke zelenjave lahko preprosto pripravite obrok iz tega.

Kljub temu, da to jed postrežete - ne glede na to, ali je predjed ali glavna jed - so okusi in barve živahni. Zabavno je pustiti gostom, da si sami pripravijo porcije in jih opazujejo, kako uživajo v svojih stvaritvah. Zavijte liste solate, polnjene z nadevom (pomislite na tacos), ali pa preprosto zagrabite nadev in ga dodajte v sklede podobne liste katere koli solate, ki se odločite za uporabo.

Ena izmed mojih najljubših stvari pri tej jedi (imam jih več!) Je, da je to odličen način za čiščenje zelenjavnega koša: če nimate rdeče paprike, uporabite zeleno. Brez graha? Pojdi po gobe. Karkoli imate radi ali imate, pojdite! Pripravite malo dodatne omake in jo postrezite ob strani.

Hiter in enostaven recept za obloge iz tofuja in zelenjavne solate

Služi 4-6

Sestavine:

Za omako

• 1/3 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
• 3 žlice riževega kisa
• 2-1/2 žlici sezamovega olja
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 1 žlica česnove čili paste
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra

Za tofu in zelenjavo

• 12 unč tofuja, stisnjenega, da iztisne odvečno tekočino
• 2 žlici oljčnega olja
• 1/4 skodelice narezane bele čebule
• 1-1/2 korenja, olupljeno in olupljeno
• 1/3 skodelice na kocke narezane rdeče paprike
• 1/3 skodelice zelenega graha
• 10 velikih listov solate, oprane in posušene
• 1/4 skodelice opečenih arašidov, narezanih

Navodila:

Za omako

1. Vse sestavine dodajte v skledo in dobro premešajte. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Dati na stran.

Za tofu in zelenjavo

1. Dodajte olje v veliko ponev na srednjem ognju. Ko je vroče, dodamo čebulo in kuhamo približno 6-8 minut oziroma dokler čebula ni mehka in prosojna.
2. Dodajte skoraj ves korenček, nekaj pa rezervirajte za okras skupaj z rdečo papriko. Med mešanjem kuhamo 3 minute.
3. Dodajte tofu in premešajte, pri čemer ga drobite s hrbtne strani lesene žlice. Kuhajte približno 3 minute.
4. Dodajte grah in omako ter kuhajte, dokler se vse ne segreje.
5. Odstranite z ognja. Mešanico dajte v posodo za serviranje,
6. Z žlico mešanico nanesite na sredino listov solate in okrasite s korenjem in sesekljanimi oreščki.

Več receptov za ponedeljek brez mesa

"Couscous" cvetače s karamelizirano čebulo, češnjami in kozjim sirom
Korenje in ohrovt ocvrt
Česen in gobova pire krompir