Japonski muzej Cupnoodles je predstavil sojino omako in curry sladoled z okusom ramena prejšnji teden praznoval štirimilijontnega obiskovalca. Ker se nisem mogel vkrcati na letalo za Yokohamo, sem mislil, da bom to edinstveno poslastico poskusil doma. Rezultati so me presenetili…
Prvič, zavrnitev odgovornosti: v sladoledu z ramenskimi okusi, ki ga muzej streže, morda res ni ramenskih rezancev. Nisem povsem prepričan in moje raziskave na to temo niso odkrile nobenih namigov. Ampak zame, če boste temu rekli ramenski okus, bi moral biti ramen v to. Prav? Prav.
Pri prvem poskusu sem močno pretiraval. Dva paketa rezancev kasneje je bila moja mešanica gosta, krhka in je bila videti kot puding iz tapioke. Po vrtenju v proizvajalcu sladoleda in zamrznitvi čez noč je bil moj končni izdelek podoben cementu. Nikakor ni šlo skozi skodelico sladoleda, tudi potem, ko je eno uro visel na pultu. Še dobro, da ramen stane 25 centov za paket ...
Tako izgleda preveč ramena v vaši mešanici:
Ob drugem poskusu, pri katerem je bil ramen znatno zmanjšan in so se prilagodile nekatere druge sestavine, je bila mešanica precej okusna, ko je prišla v aparat za izdelavo sladoleda. Bonus točke za njegovo likvidnost. Stvari so se iskale.
Manj je več, ko gre za rezance iz ramena v mešanici sladoleda:
S prekrižanimi prsti (ramen je lahko poceni, težka smetana pa zagotovo ni) sem potegnil drugo serijo iz zamrzovalnika in jo poskusno pobožal. Bil je nekoliko trši od sladoleda na osnovi kreme, celo nekoliko drobljiv, dokler se ni dovolj zmehčal, a to je bilo pričakovati. Vsaj to ni bil cement za upogibanje žlic. Na splošno uspeh doslej. Toda kakšen je bil okus?
Priznam... Bil sem pripravljen res ne marati ramenskega sladoleda. Seveda je skodelica instant govejega ramena po nekaj kozarcih vina zelo okusna, vendar trezna podnevi nisem bil prepričan, da bo ramen v kombinaciji z mlečnimi izdelki in sladkorjem prinesel enako okusen okus rezultatov. Toda v resnici ni slabo. Bolj kot ne slabo, dejansko je nekako dobro (na tisti čuden način, da je karkoli v obliki sladoleda dobrega okusa). Kombinacija sladkorno-sojine omake ima nejasen okus karamele in ne pozabite na MSG v rezancih ramen. MSG naredi vse boljši okus.
Kjer pa moram potegniti črto, je zelenjavni preliv. Sladoled muzeja Cupnoodles je opremljen z vsemi standardnimi prelivi, ki jih najdete v instant rezancih. Grah, korenje, celo kozice. Za verodostojnost sem dodal nekaj kuhanega graha in korenja (nisem se mogel privoščiti, da bi poskusil kozice), in to od mene dobi ogromen glas "proti". Ramenski sladoled, ja. Zelenjava na vrhu, ne hvala.
Ali bi redno pripravljal ramenski sladoled? Verjetno ne. Sem bolj dekle iz ramenske juhe. Toda to je bil zanimiv poskus, ki se ni končal tako tragično, kot sem pričakoval.
Recept za ramenski sladoled iz sojine omake
Donos okoli 24 unč
Sestavine:
- 1/2 pakiranja ramenskih rezancev, kuhanih in odcejenih
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 skodelici težke smetane
- 3 žličke sojine omake z nizko vsebnostjo natrija in še več za okras
- 1 pločevinka kuhanega graha in korenja za preliv (neobvezno)
Navodila:
- V mešalniku za visoke hitrosti dodamo kuhane ramenove rezance, mleko in sladkor. Mešajte močno, dokler rezanci niso v prahu.
- Zmes vlijemo v skledo. Dodajte težko smetano in sojino omako. Mešanico stepemo skupaj, nato pa za 1 uro postavimo v hladilnik.
- Mešanico vlijemo v zamrznjeno posodo proizvajalca sladoleda. Pustite delovati približno 25 minut, nato mešanico prenesite v posodo. Zamrzni.
- Pred zajemanjem odstranite iz zamrzovalnika za približno 20 minut, da se zmehča. Po želji prelijemo z grahom in korenjem ter dodatno sojino omako.
Več receptov za sladoled
3-sestavni sladki sladoledni sendviči za sladico v nekaj minutah
Ananasova obrnjena torta, sladoled in češnje se mešajo v sladki poslastici
Sladoled z 2 sestavinami vam bo spremenil življenje (VIDEO)
