Hrustljavi česen ingver limonska trava veggie jajčni zvitki - SheKnows

Ti jajčni zvitki so napolnjeni z zelenjavo, svežo limonsko travo, česnom in začinjenim ingverjem, nato ocvrti do globoko zlato rjave barve. Postrežene z zabavnimi omakami, so čudovita predjed za večerjo z azijsko tematiko.

Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Zelenjava, česen, sveža limonska trava in ingver se nadevajo v ovoje iz jajčnih zvitkov in ocvrte. Limonska trava daje tem zvitkom citrusno aromo, ingver pa sladko in pikantno. Obožujem osnovne začimbe, kot je arašidova omaka, vendar sem se odločil, da bom malo bolj ustvarjalen in namesto tradicionalnih tukaj ponudim 2 edinstvena dip. Izbirate lahko med sladko in pikantno marelično omako, omako iz sojine medene limete ali obojim. Čudovito dopolnjujejo te okusne zvitke.

Hrustljav česen ingver limonska trava veggie jajčni zvitki recept

Služi 8

Sestavine:

Za jajčne zvitke

• 8 ovojev za jajčne zvitke
• 1 žlica plus 4 skodelice arašidovega olja za cvrtje
• 4-5 strok česna, mleto
• 1 majhen kos sveže limonske trave, nasekljane
• 1 velik kos (1 palec ali več) svežega ingverja, mleto
• 2 skodelici naribanega zelja Napa
• 1/2 skodelice naribanega korenja
• 1 skodelica fižolovih kalčkov
• Majhna skleda vode

Za pikantno marelično omako

• 1/4 mareličnih konzerv
• 2 žlici sojine omake
• Črt omake Sriracha

Za omako iz soje iz medene limete

• 1-2 žlici medu
• 1 limeta, sočna
• 1/4 skodelice sojine omake

Navodila:

1. Za pikantno marelico dodajte vse sestavine v skledo. Dobro premešamo in odstavimo.
2. Za medeno apno dodajte vse sestavine v skledo. Dobro premešamo in odstavimo.
3. V veliko ponev dodajte 1 žlico arašidovega olja. Dodajte česen, ingverjevo zelje, korenje in fižolove kalčke, kuhajte približno 3-4 minute in pogosto mešajte.
4. Zavitek iz jajčnega zvitka položite na ravno površino in dodajte 1 žlico zelenjavne mešanice v vogal ovoja. Rob ovoja previdno zavijte okoli zelenjave in dva stranska vogala prepognite proti sredini ovoja. Zvitek jajc močno zavijte in s prstom navlažite rob ovoja jajčnih zvitkov z vodo, pri tem pazite, da je zvitek popolnoma zaprt. Ponovite s preostalimi jajčnimi zvitki.
5. Ko so vsi jajčni zvitki sestavljeni, dodajte 4 skodelice arašidovega olja v veliko ponev ali vok in nastavite toploto na srednje visoko.
6. V olje položite več jajčnih zvitkov in jih pustite kuhati, vendar pazite, da se ne prenatrpajo. Pražite 2-3 minute ali do globoko zlato rjave barve. Odstranite iz olja in ohladite na papirnatih brisačah. Najbolje postrezite toplo z eno ali obema omakama.

Več azijsko navdihnjenih receptov

Ingverjeva piščančja juha
Enostaven zelenjaven ocvrt riž
Topla tajska piščančja solata z ingverjevim prelivom