Poletna buča spremeni tipično težko jed v lahek in sladek obrok.
Poletni squash ravioli
Služi 2
Sestavine:
1 1/4 skodelice posnetega sira ricotta
1 1/2 drobno sesekljane, prepražene poletne buče
1/4 skodelice sveže naribanega parmezana
1/4 skodelice naribanega mocarela sira
2 žlici mletega svežega peteršilja
1 žlica svežih listov timijana
1 čajna žlička italijanske začimbe
1 paket zmagovalnih ton ovojev
3 skodelice segrete omake marinara
Navodila:
1. V veliki skledi združite vse sestavine razen ovojev in omake. Na pult položite 16 ovonskih ton ovojev in na sredino vsakega ovoja položite zvrhano žlico mešanice bučk, pri čemer pustite robove proste. Robove namažite z vodo in na vrhu položite ovojnino, pri čemer robove stisnite skupaj s prsti. Uporabite roglje vilic in pritisnite okoli robov, da zapečatite raviole.
2. Raviole previdno položite v velik lonec z osoljeno vrelo vodo. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte 5 minut oziroma dokler ravioli ne napihnejo. Z žlico z režami odstranite in prenesite na dva servirna krožnika. Prelijte z omako in dodatnim parmezanom ter mletim peteršiljem.
