Mesne kroglice v počasnem kuhalniku dobijo sladko-kislo brcnje iz trpkega apna-SheKnows

V tem apnencu ni dovoljen led. To apno postrežemo vroče - čez mesne kroglice.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Limeada v tem receptu dobi povsem novo življenje in iz nje naredijo omako skupaj s pomarančno marmelado, ki mesnim kroglicam doda še več citrusnega okusa.

Da bi omaki dali azijski pridih, dodamo sojino omako in svež ingver, ki se odlično dopolnjujeta z agrumi.

Ker so mesne kroglice narejene iz mešanice mletega svinjine in govedine, so na splošno veliko lažje. Lahko jih jeste brez riža, vendar tega ne priporočam - omaka, ki prelije mesne kroglice, kaplja v riž in vam omogoča, da pojeste do zadnje kapljice.

Recept za mesne kroglice z limeto v počasnem štedilniku

Ostanki mesnih kroglic se lepo zamrznejo v vrečki z zadrgo.

Služi 3

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 2 uri 20 minut | Skupni čas: 2 uri 35 minut

Sestavine:

• 1/2 kilograma mlete svinjine
• 1/2 kilograma govejega mesa
• 1/2 čebule, narezane na kocke
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/8 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/2 skodelice panko drobtin
• 3 pokapljamo oljčno olje
• 5 limete, sočno
• 1/3 skodelice sladkorja
• 2 skodelici vode
• 1/4 skodelice plus 2 žlici pomarančne marmelade
• 1/4 skodelice plus 2 žlici sojine omake
• 2 žlički svežega ingverja, olupljenega in drobno naribanega
• 3 žličke koruznega škroba
• 3 žličke vode
• 1/4 skodelice sesekljanega koriandra, za okras

Navodila:

1. V veliko skledo dodajte mleto svinjino, mleto goveje meso, čebulo, česen v prahu, kosmiče rdeče paprike, poper, sol in drobtine. Z rokami premešajte skupaj in razvaljajte v mesne kroglice (velikosti, ki je nekoliko manjša od žogice za golf).
2. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in dodajte olivno olje.
3. Dodajte mesne kroglice in jih obrnite, ko začnejo rjaveti. Nadaljujte s kuhanjem in obračajte mesne kroglice, dokler ne porumenijo z vseh strani. Dati na stran.
4. V posodo za počasno kuhanje dodajte limetin sok, sladkor in vodo. Skupaj stepemo.
5. Mešanici limete dodajte marmelado, sojino omako in ingver. Skupaj stepemo.
6. Dodajte mesne kroglice in jih nežno vmešajte v limetino omako.
7. Počasi kuhalnik pokrijemo s pokrovom in kuhalnik nastavimo na nizko temperaturo 2 uri.
8. Tik pred serviranjem segrejte majhno ponev na zmernem ognju in vanjo vlijte sok iz počasnega štedilnika.
9. V manjšo skledo dodajte koruzni škrob in vodo. Mešajte skupaj, dokler se koruzni škrob ne raztopi.
10. V ponev s sokom iz počasnega štedilnika počasi vmešajte mešanico koruznega škroba. Mešajte, dokler se omaka ne začne zgoščati. Če je omaka preredka, v manjšo skledo dodajte še koruzni škrob in vodo. Stepite skupaj, nato pa počasi dodajte omaki.
11. Mesne kroglice postrežemo čez riž, prelijemo z omako in cilantrom.

Več receptov z mesnimi kroglicami

Teriyaki mesne kroglice iz manga in jabolk
Mesne polpete, polnjene s sirom
Začinjene mesne kroglice pečene s česnom