Kokice so filmska nočna klasika, a oh, maščoba! Ena stvar je, da se razvajate v gledališču, doma pa je lahko bolj zdravo (in okusnejše), če se odločite za naravne kokice, začinjene z zelišči, začimbami in drugimi posodami. Pravzaprav si lahko privoščite celo sladke kokice z manj kalorijami kot večina filmskih kokic.
Kot ugibate, morate začeti z naravnimi kokicami. Seveda lahko uporabite naravne kokice v mikrovalovni pečici in jih pred dodajanjem prelivov potresete z malo razpršila za kuhanje ali razpršilcem za maslo z nizko vsebnostjo maščob, ampak kuhalno ploščo metoda je pravzaprav veliko učinkovitejša, saj zagotavlja, da se olje (na katerem morate držati prelive) in prelivi enakomerno porazdelijo po celotnem kokice. In kljub temu, kar verjamejo proizvajalci enostavnih kokic, je začimbe za kokice DIY smešno enostavno narediti.
Več: Kako narediti kokice na staromoden način
Recept za domače naravne kokice
Če se prelivi, ki jih uporabljate, pri tem receptu ne držijo tako dobro, kot želite, ne dodajte več olja ali pa se ne bo pravilno združilo. Držite se z malo škropljenja olja ali brez kaloričnega masla.
Služi 2-3 (6-2/3 skodelice)
Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 3 minute | Skupni čas: 8 minut
Sestavine:
- 4-1/2 čajni žlički olja z visoko dimljivostjo (arašidi, oljna repica, kokos)
- 1-1/2 unč (približno 1/4 skodelice) kokicevih jedrc
- Prelivi po vaši izbiri
Navodila:
- V srednji lonec (najmanj 3 litre) položite olje in kokice ter jih varno pokrijte z močno aluminijasto folijo. Z nožem izrežite vsaj 10 rež v folijo.
- Lonec postavite na štedilnik, gorilnik obrnite na srednji ogenj in lonec nenehno pretresite, dokler kokice ne končajo (približno 3 minute ali dokler med skoki ni 2 do 3 sekundnih intervalov). Pazite, da kokice ne zažgete.
- Odstranite lonec z ognja in odstranite folijo (pazite, da se ne opečete - za pomoč uporabite klešče ali pribor).
- Kokice vlijemo v veliko vrečko z živili ali velikansko (plastično) posodo s pokrovom. V vrečki bi moralo biti veliko "zraka", da se lahko kokice premetavajo. Dodajte začimbe, jih zavijte (ali postavite pokrov) in kot nori pretresite, dokler se ne združijo.
Zdaj preskočite maslo in namesto tega uporabite te začimbe za kokice DIY.
Bonus nasveti:
- Vedno pripravljajte svoje mešanice, medtem ko so kokice vroče! Začimbe in dodatki bodo boljši.
- Če recept zahteva košer ali morsko sol, je najbolje, da ga zmeljete v fin prah. Prepričajte se le, da ga izmerite prej melješ. V nasprotnem primeru uporabite polovico fine ali kokice soli, dokler niste prepričani, da potrebujete več.
- Poskusite zmešati vse dodatke skupaj in jih malo po malo potreseti, da dobite najboljši premaz brez dodatnega olja.
- Z lepljivimi ali suhimi prelivi je včasih koristno, da jih zmešate naenkrat, da zagotovite najboljšo prevleko.
Različica tega članka je bila prvotno objavljena avgusta 2015.
