Zdaj, ko je vroče za vklop pečice in so naši vrtovi prepolni čudovitih jalapenov, je ta hitra in enostavna poletna solata popoln obrok.
Povezana zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delil edinstven slani twist na Cantaloupe, ki je popolna poletna jed
Obožujem hitro solato z okusom. Svojim solatam sem začel dodajati beljakovinsko moč kvinoje, da sem jim dal moč in mi daljšo sito. Zdaj je v skoraj vsaki solati, ki jo naredim. Ta preprost in okusen vinaigrette traja le minuto in je tako okusen, da se nikoli več ne boste vrnili v trgovino.
Solata iz rakovice in špinače po receptu jalapeño vinaigrette
Pridobite 4 dele priloge
Sestavine:
Za solato
- 1/2 skodelice suhe kvinoje
- 3/4 skodelice vode
- 1 skodelica otroške rukole, oprana
- 1 skodelica otroške špinače, oprana
- 6 unč grudastega rakovega mesa, odcejeno
- 1 velik dedni paradižnik, nasekljan
Za vinaigrette
- 1 velik jalapeño, steblo in semena odstranimo, sesekljamo
- 1 strok česna, grobo nasekljan
- 1 majhna šalotka, grobo narezana
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Ščepec soli in popra
Navodila:
- Kvinojo dodajte v suho ponev, prepražite, dokler ne diši po kuhanju, približno 3 minute. Dodamo vodo, na zmernem ognju dušimo. Dodajte pokrov v zračniku. Kuhajte 16 minut. Odstranite z ognja, pokrijte in pustite, da se pari 10 minut. Pustite, da se kvinoja ohladi na sobno temperaturo.
- Kvinojo, rukolo, špinačo, rakove meso in paradižnik dodajte v skledo, premešajte, da se združijo.
- V mešalnik dodamo jalapeño, česen, šalotko, limonin sok, kis, olivno olje, sol in poper. Mešajte, dokler se dobro ne povežejo. Na solato pokapajte želeno količino vinaigrete (ta recept naredi več preliva, kot ga potrebuje ta solata, dodatno prihranite za prihodnje solate).
Več receptov za solato
Piščančja solata z indijskim orehom
Mrzla solata iz brokolija
Feta solata iz lubenice
