Vsi potrebujemo sedem do deset obrokov sadja in zelenjave na dan. Kaj pa, če preprosto ne marate zelenjave? Bili ste (in ste še vedno) otrok, ki bi zavrnil jesti brstični ohrovt, vendar obstajajo načini, da bi zelenjavo imeli radi.
Napolnite se z zelenjavo
Nekateri med nami se še nikoli niso naučili ljubiti zelenjave. Vsi pa jih v svoji prehrani vsakodnevno potrebujemo, da ostanemo zdravi. Kaj torej storiti v tej situaciji? Ni vam treba prisiliti, da sedite za mizo v jedilnici, dokler med dušenjem ne končate zelenjave. Odkrijte načine, kako uživati v njih!
Konec koncev, zelenjava ne pomeni, da je treba žvečiti solate, na kar mnogi samodejno pomislijo. Solate so odličen način, da v svojo prehrano vnesete mešanico zelenjave, vendar obstaja veliko več možnosti.
Eksperimentirajte z oblikami in slogom kuhanja
Način, kako zelenjavo narežete ali narežete na kocke, lahko vpliva na to, kako uživate v njej, saj subtilno spremeni občutek in občutke v ustih, ko jih jeste. Na primer, ko gre za pripravo paradižnika (ja, tehnično sadje), mnogi ljudje raje jedo posadili so jih, vendar poskusite izkopati mehko notranjost in semena, da vidite, ali vam bo bolj všeč način. Način kuhanja zelenjave bo spremenil tudi okus in izkušnje (ocvrt vs. kuhanje na pari, čas kuhanja itd.).
Sprijateljite se s svojim mešalnikom
Vaš mešalnik (ali predelovalec hrane) je morda vaš največji zaveznik, ko se naučite ljubiti zelenjavo. Če v svoji omaki za testenine ne marate kosov zelene, gob in korenja, jih preprosto zmešajte v mešalniku in tako bodo skoraj izginili v omaki za testenine. Imate radi zjutraj sadni napitek? V mešanico dodajte eno ali dve zelenjavi; verjetno ne boste niti opazili spremembe okusa, medtem ko boste uživali njihove dodatne koristi.
Uporabite lupilnik
Čeprav je veliko hranilnih snovi tik ob olupku, poskusite olupiti zelenjavo (morda vam na primer na kumarah ni všeč koža) in morda se vam bo zdelo, da jih boste bolj uživali. Ko govorimo o lupilcih, ga uporabite kot orodje za eksperimentiranje z oblikami (glej zgoraj). Dolgi trakovi korenja, narejeni z vašim lupilcem, lahko naredijo vizualno osupljiv učinek v jedi. Ali pa naredite trakove iz bučk, ki bodo nadomestili dolgo vrsto testenin, na primer lingvine. Če niste pripravljeni pojesti skodelic bučkinih trakov, poskusite pol in pol s testeninami. (Psst: Še ena odlična alternativa testeninam? Bučke iz špagetov - že so v dolgih pramenih!)
Kombinirajte zelenjavo s hrano, ki vam je všeč
Morda niti ne opazite zelenjave, če ste osredotočeni na hrano, ki jo uživate. Ljubite zrezek? Stranski zrezek mariniramo in na žaru nato narežemo na solato. Ali pa za zdrav prigrizek pojejte nekaj pripravljene zelenjave v omaki, kot vam je všeč, na primer humus. Pazite le, da zelenjave ne odpravite tako, da jih prelijete z mastnim prelivom ali prekrijete s sirom.
Več o zelenjavi
Najboljše naprave za pripravo zmagovalne solate
Osnove kisanja zelenjave
Okusni načini uživanja več špargljev
