Praženje krompirja za vašo krompirjevo solato in ne kuhanje vam daje popolno teksturo in nepozaben okus. Dodajte dobroto slanine in dobite zadetek v rokah.
Povezana zgodba. Martha Stewart s temi dvema presenetljivimi sestavinami na vrhu krompirjevega gratina
Pred nekaj leti sem spoznal, da bi mojo težavo s standardno krompirjevo solato zlahka odpravil s praženjem krompirja in ne s kuhanjem. Kuhan krompir se zmehča, razpade in nima okusa, ki ga potrebujete za vpliv. Praženje krompirja v slanini odpravi vse te težave.
Recept za solato iz pečenega krompirjeve maščobe
Donosi 4 skodelice
Sestavine:
- 6 trakov slanine
- 2 kilograma rdečega krompirja, narezanega na kocke
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke popra
- 1/3 skodelice zelene čebule
- 2/3 skodelice preliva iz modrega sira
- 1/2 skodelice kisle smetane
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F.
- V ponvi na srednje močnem ognju skuhajte slanino. Odstranite iz ponve in shranite maščobo slanine. Pustite, da se slanina ohladi, preden sesekljate.
- Krompir, narezan na kocke, razporedite po pekaču, pokapajte z rezervirano slanino, premešajte.
- Pražimo 10 minut, krompir premešamo in pečemo še 8-10 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča. Odstranite iz pečice.
- V skledo dodamo preostale sestavine, sesekljano slanino in krompir ter prelijemo v plašč. Postrezite toplo.
Več receptov za priloge
Mrzla solata iz brokolija
Solata iz makaronov in slanine
Koruzna solata na žaru s kvinojo in svežo meto
