Ti okusni in krepki zvitki za lazanje so vegetarijanski in do roba polni okusa. Uporabljajo svežo zelenjavo, zdrava olja in paradižnikovo omako, toda sir in testenine dajo tem zavitkom nekaj srčne moči.
Začnite tako, da v velikem loncu vode skuhate rezance lazanje. Rezance boste želeli skuhati po al dente, kar pomeni, da je skoraj končano, vendar ne povsem. Razlog za to je, da se kasneje pečejo, zato ne želite, da so rezanci pretirani in izgubijo obliko.
Ko so skuhani do al dente, rezance odcedite in jih sperite pod hladno vodo, da ustavite kuhanje. Nato rezance enakomerno razporedite na desko za rezanje, da se ne posušijo v zapletene oblike.
Medtem ko se rezanci kuhajo in hladijo, lahko pripravite zelenjavo. Odstranite stebla in semena iz nekaterih miniaturnih (ali običajnih) paprik. Papriko drobno sesekljamo.
Odstranite steblo in ohrovt nato drobno nasekljajte. Zadnja sestavina na teh zelenjavnih sestavinah je debela salsa. Rad uporabljam sveže narejeno salso v trgovini z živili, vendar bo vsaka delovala.
Ko so zelenjava narezana, jih na srednje močnem ognju prepražimo v ponvi z nekaj olivnega olja. Začnite s papriko in nekaj česna, nato dodajte ohrovt in nazadnje salso. Ko je zelenjava precej mehka, jo odstranite z ognja.
Čas je, da nadevate te rezance. Sir ricotta zmešajte skupaj z jajcem in nekaj posušenega peteršilja. Nato enakomerno razporedite to mešanico sira med vse rezance. Nato prelijemo s pečeno zelenjavo.
Ko so vsi rezanci za lazanje enakomerno nadevani, je čas, da jih zvijemo. Samo vzemite en konec in tesno zavrtite rezanci proti drugemu koncu.
Na dno 9 x 13-palčne posode namažite nekaj omake marinara in nežno položite zvitke za lazanje na omako marinara. Nato zvitke lazanj premažemo še z malo omake marinara in nekaj mocarele.
Pokrito pečemo 25 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še 10 minut. Do takrat se bodo okusi dobro zlili, sir pa lep in stopljen.
Vzemite iz pečice in uživajte v teh okusnih, krepkih in zdravih zvitkih za lazanje.
Recept za obilne lazanjske zavitke iz pečene zelenjave
Te pečene zelenjavne zvitke za lazanje so polnjene s svežo zelenjavo in polnjene s hranili. So srčni, zdravi in okusni.
Služi 4-6
Čas priprave: 30 minut | Čas pečenja: 35 minut I Skupni čas: 1 ura 5 minut
Sestavine:
- 12 rezancev za lazanje
- 2 skodelici sladke paprike, narezane na kocke
- 1 čajna žlička mletega česna
- 2 skodelici ohrovta, odstranjeno steblo, drobno sesekljano
- 1-1/2 skodelice debele zelenjavne salse
- 3 žlice olivnega olja
- 1 (15 unč) posode ricotta sir
- 1 veliko jajce
- 1/2 čajne žličke posušenega peteršilja
- 2 skodelici marinara omake
- 2-1/2 skodelici sira mozzarella
- Svež peteršilj za okras (neobvezno)
Navodila:
- Rezance za lazanje skuhajte v skladu z navodili na embalaži do al dente. Odstranite z ognja, odcedite in položite, da se posuši v ravni obliki.
- Medtem ko rezanci vrejo, sladko papriko narežite na kocke in ohrovt nasekljajte.
- V veliko ponev na srednjem ognju vlijemo olivno olje. Ko se olje segreje, dodamo česen in nato sesekljano sladko papriko. Pražimo do mehkega in nato dodamo ohrovt približno 1 minuto.
- Vmešamo krušno salso in odstavimo z ognja.
- Medtem v majhni skledi združite sir ricotta, jajce in posušen peteršilj.
- Mešanico ricotte enakomerno razporedite med rezance za lazanje.
- Zavijte rezance za lazanje.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- V 9 x 13-palčni pekač namažite 1 skodelico marinara omake. Na vrh položite zvitke za lazanje.
- Preostale omake z marinaro prelijemo po zvitkih in nato pokrijemo z naribanim sirom.
- Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 25 minut.
- Odstranite folijo in pecite še 10 minut.
- Zvitke vzamemo iz pečice, po želji prelijemo s peteršiljem in takoj postrežemo.
Več receptov, polnjenih z zelenjavo
Padec zelenjavne galete
Quesadillas s preobremenitvijo zelenjave
Piščančja, riževa in zelenjavna enolončnica
