Po tako žgočem poletju se nam zdi, da še nikoli nismo bili tako navdušeni nad jesenjo. Še posebej se veselimo prijetnih puloverjev, svetlo rumenih in rdečih listov, ki počasi padajo, in prvega kozarca toplega jabolčnika. Navaden jabolčnik je okusen, letos pa namesto tega izdelujemo enega od teh edinstvenih jabolčnikov, narejenih iz svežih jesenskih pridelkov!
Začinjene bučne, hruškove in limonine ter cimetove slive so čudovite različice tradicionalnega začinjenega jabolčnega jabolčnika. Koktajli so topli z začinjenim rumom in so kot nalašč za hladne prtljažne prostore in hladne jesenske noči!
Recept za hruško in limonin jabolčnik
Hruške, ki se pobirajo konec poletja in zgodaj jeseni, so eno najbolj vsestranskih plodov. Hruške se zaradi svoje blažje narave odlično ujemajo z drznim citrusnim okusom limone in pikantnim okusom poper. Ta recept za jabolčnik je okusen hladen ali topel, zato postrezite, kakor želite!
Recept prilagojen iz Moji recepti
Prinaša približno 4 skodelice
Sestavine:
Za jabolčnik:
- 2 skodelici sladkanega hruškovega soka
- 1 skodelica jabolčnega jabolčnika
- 1 skodelica hruškovega nektarja (recept spodaj)
- 2 cimetovi palčki
- 3 cele paprike
Za nektar:
- 2 skodelici narezane hruške
- 1-1/2 skodelice vode
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1-1/2 žlici limoninega soka
Navodila:
- Za pripravo nektarja položite hruške v telo predelovalca hrane. Tiho utripajte, dokler zmes ni pire.
- V srednji ponvi dodajte pire hruške, vodo, sladkor in limonin sok. Mešanico zavremo in zmanjšamo ogenj na nizko. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti (kot preprost sirup) in se sladkor raztopi. Zmes odstavimo.
- Za pripravo jabolčnika v drugi ponvi zmešajte hruškov nektar, hruškov sok, jabolčni jabolčnik in cimetovo palčko. Piment položite v gazo in položite v ponev. Mešanico segrevajte na nizki temperaturi 20 do 40 minut. Ko je segreta, mešanico precedite skozi mrežico. Postrezite toplo ali dodajte led za ohlajeno pijačo.
Recept za začinjen bučni jabolčnik
Če imate radi Starbuckov latte z začimbami iz buč, vam bo ta jabolčnik všeč. Narejen iz slastne buče in ton začimb, je ta jabolčnik do roba napolnjen s čudovitim jesenskim okusom. *Upoštevajte, da je to debelejše od tradicionalnega jabolčnika, saj je narejeno z bučnim pirejem. Za redkejšo pijačo med pripravo dodajte več jabolčnega jabolčnika ali vode.
Recept prilagojen iz Yahoo
Prinaša približno 2 skodelici
Sestavine:
- 1 skodelica bučnega pireja (ne mešanica bučne pite)
- 2 1/2 skodelice jabolčnega jabolčnika
- 1/3 skodelice začinjenega ruma *
- 1-1/2 čajni žlički začimb za bučno pito
- Cimetova palčka
Navodila:
- V velikem loncu zmešajte bučni pire, jabolčni mošt, začimbo iz bučne pite in cimetovo palčko. Mešanico zavremo, nato znižamo ogenj in dušimo vsaj 20 minut. Če je zmes predebela, dodajte še jabolčnik ali vodo, da jo razredčite.
- Mešanico precedite skozi cedilo, da odstranite grudice in cimetovo palčko. Dodamo rum in premešamo. Postrezite toplo.
*Če je premočan, lahko zmanjšate količino ruma ali ga popolnoma izpustite in zamenjate več jabolčnega jabolčnika.
Recept za cimetov slivov jabolčnik
Ta topel, zemeljski recept za jabolčnik je narejen iz suhega slivovega soka (ali suhega sliva), sladkega jabolčnega soka ter začinjenih pomaranč in cimeta. Jabolčni sok sladka sok sliv, začimba pa daje edinstveno jesensko aromo temu edinstvenemu jabolčniku!
Recept prilagojen iz Kmetije bratov Taylor
Prinaša približno 4 skodelice
Sestavine:
- 2 skodelici sladkanega jabolčnega soka
- 3-1/2 skodelice soka slive
- 1/2 skodelice začinjenega ruma
- 2 cimetovi palčki
- 1 žlica začimbe za jabolčno pito
- 4 nageljnove žbice
- Cvet iz ene srednje oranžne barve
Navodila:
- V srednji ponvi zmešajte sliv, jabolčni sok, cimetove palčke, začimbo jabolčne pite, nageljnove žbice in pomarančno lupino. Zmes hitro zavremo in nato zmanjšamo ogenj, da zavre. Pustimo vreti vsaj 20 minut.
- Precedite mešanico skozi gazo ali cedilo. Dodajte rum in postrezite toplo.
Več jesen navdihnjenih receptov
Zdrave jesenske sladice
8 najboljših receptov, primernih za jesen
Topli in začinjeni jesenski koktajli
