Je kaj boljšega od visokega sklada lahkih, puhastih palačink, zadušenih v maslu in javorjevem sirupu? Ne. Težava je v tem, da je babica naredila, da je priprava serije šopkov brez napora, in na težji način smo se naučili, da priprava palačink brez gumija ni tako enostavna, kot se zdi.
Morda bo težko, ampak je lahko biti opravljeno. Sledite tem šestim preprostim korakom in prijatelji vas bodo prosili vsak vikend prirediti malico.
Več: 14 okusnih receptov za zajtrk, ki vključujejo angleške kolačke
1. korak: Previdno izmerite
Kvote so, da je gosta palačinka posledica tega, da je razmerje med suho in mokro izključeno. S preveč moke vaša palačinka ne bo nikoli imela priložnosti! Najprej presejanje moke pomaga preprečiti, da bi bila preveč zapakirana v merilno skodelico. Če to ne deluje, poskusite pol skodelice univerzalne moke zamenjati s pol skodelice torte. Oba se razlikujeta po vsebnosti beljakovin, lažja torta pa lahko naredi veliko razliko.
2. korak: stepejte - dobro stepejte!
Vaš recept zahteva jajca, a vas je prosil, da stepete beljake? Če ne, je zamujena priložnost. Vaše palačinke bi lahko bile lahke in puhaste, samo s tem popravkom. Prilagodite recept. Rumenjake zmešamo z drugimi mokrimi sestavinami, vendar stepemo beljake, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Pred kuhanjem beljake zložite v testo. Če to storite predaleč pred kuhanjem, se beljaki usedejo in izgubijo zračnost.
Več: 3 sadni smutiji, ki jih bodo vaši otroci z veseljem zajtrkovali
3. korak: Kuhanje
Zdaj, ko imate popolno testo, je čas, da skuhate popolno palačinko. Poskrbite, da se ponev ali ponev segreje na 375 stopinj F. Kapljica vode bi morala zdrsniti po ponvi. Namažite ponev z bistrim maslom ali rastlinskim oljem (običajno maslo bo zgorelo!) In vanj vlijte 1/4 skodelice testa. Bodite potrpežljivi in pustite, da se palačinka strdi, dokler se robovi ne posušijo in na vrhu palačinke ne nastanejo mehurčki. Zdaj ste pripravljeni na obračanje.
4. korak: Izogibajte se pritisku na pritisk
Palačink ni treba peči v ponvi. Vse to delo vložite v puhasto palačinko, vendar mnogi to delo razveljavijo z enim korakom. Če pritisnete na vrh obrnjene palačinke, se ne bo hitreje skuhala in bo odstranila ves zrak iz notranjosti. Palačinka se bo odlično spekla, ne da bi jo pritisnila. V samo 1-2 minutah bo palačinka popolna in pripravljena za uživanje.
Več: Popolnoma smo šokirani nad priljubljenimi jedmi nekaterih malic nekaterih držav
Slika: SheKnows.
5. korak: Postrezite
Palačinke so popolne, ko so sveže. Postrežemo jih, ko pridejo s ponve. Če imate ponev, je to lažje, saj lahko kuhate 6 naenkrat. Če morate, naj bodo palačinke tople v pečici pri 200 stopinjah F. če pa lahko, jih postrezite takoj, ko bodo pripravljene.
6. korak: Uporabite pravi javorjev sirup
Vaša družina si zasluži izjemen okus pravega javorjevega sirupa. Njegov okus ni enak in vaša palačinka brez nje ne bo popolna.
Različica tega članka je bila prvotno objavljena januarja 2014.
