Pravijo, da je pri ostankih zahvalnega dne najboljše, da so naslednji dan še boljši! Nikoli ni bilo to čustvo tako resnično, kot s to preostalo pico za zahvalni dan!
Tukaj smo vzeli testo za pico, kupljeno v trgovini, ga razvaljali v kmečkem slogu in ga prelili s klasičnimi ostanki zahvalnega dne! Polnjenje, pire krompir, brusnična omaka in puran... se skupaj s sirom Gorgonzola, tanko narezano rdečo čebulo in nekaj zelenjave solate, da naredite čudovito pico, ki jo bodo pripravili vaši prijatelji in družina požreti!
Recept za pico z ostanki zahvalnega dne
Služi 2-4
Sestavine:
- Testo za pico v trgovini, sobne temperature
- Ostanki nadeva
- Ostanki pire krompirja
- Ostanki brusnične omake
- Ostanki purana, narezani
- Majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 2-3 unče sira Gorgonzola (ali sir po izbiri)
- Peščica mešane zelenjave solate, grobo narezana
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Olivno olje
- Sol in poper
- Kosmiči pekoče paprike in origano za preliv (po želji)
- Večnamenska moka za prašenje testa
- Koruzna moka, da se testo ne prime na pekač
Navodila:
- V pečico položite kamen za pico ali ploščat piškotek in pečico segrejte na 425 stopinj F (nastavitev pečenja, če je na voljo).
- Na čisto, hladno in ravno površino potresemo manjšo pest moke. Razvaljajte testo za pico do želene oblike (ne skrbite, da naredite popoln krog, nepravilno oblikovano testo daje vaši pici lep, kmečki videz).
- Ko se pečica segreje in kamen za pico ali pekač segreje, s pomočjo rokavic za pečico odstranite kamen ali pekač iz pečice in ga rahlo potresite s koruzno moko. Razvaljano testo položite neposredno na kamen ali pločevino in ga postavite nazaj v pečico za približno 5 minut oziroma dokler se testo nekoliko ne strdi in strdi. Odstranite iz pečice.
- Par kuhano testo rahlo namažite z olivnim oljem. Potresemo s pridihom soli in česna v prahu ter vrhunsko testo za pico z želenimi ostanki zahvalnega dne.
- Vrhunska pizza z rdečo čebulo in sirom. Celo pico pokapajte s kančkom olivnega olja in položite nazaj na kamen ali pladenj za pico in pecite v pečici, dokler se sir ne stopi in testo rahlo porjavi in postane hrustljavo, približno 5-8 minut.
- Vrhunska pizza z zeleno solato, dodatnim olivnim oljem, soljo, poprom, kosmiči rdeče paprike in origanom po želji. Postrezite.
NAMIG
Da se puran ne bi preveč posušil, naribanega purana postavite blizu ali pod sirno in/ali brusnično omako. Tako se puran segreje, ne da bi se preveč posušil. (Če pustite nekaj purana izpostavljenega, je prav tako dobro, saj želite, da so nekateri vidni za predstavitev.)
Več idej za preostanek zahvalnosti
Recept za puranje iz purana in sira
Recept za juho iz purana in divjega riža
Sirasto pečenje iz puranskih gob
