Piščančja tikka masala je ena najbolj priljubljenih Indijski recepti. Ta kremasta vegetarijanska različica dodaja sirasto dobroto za bogat in bogat obrok.
Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Ta panelna tikka masala je poenostavljena za tiste, ki se šele pripravljajo indijsko kuhinjo, a zagotovo ne skopari z okusom!
Paneer tikka masala recept
Prilagojeno iz Kuhanje in jaz
Služi 4
Sestavine:
- 2 skodelici paneer, narezane na kocke
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1/2 žličke kuminovih semen
- 1 velika rumena čebula, majhna na kocke
- 1 čajna žlička ingverja, mleto
- 1 majhen strok česna, sesekljan
- 1 čajna žlička koriandra v prahu
- 1/4 čajne žličke kurkume
- 1/2 žličke čilija v prahu
- 2 paradižnika, pretlačena
- 1 žlica paradižnikove paste
- 3/4 skodelice vode
- 1/4 skodelice težke smetane
- 1 žlica posušenih listov piskavice
- Sol po okusu
- Narezani mandlji za okras
Navodila:
- V veliki ponvi segrejte 2 žlici olja in na srednjem ognju ploščo rahlo porjavite na več straneh. Odstranite podokno in ga postavite na stran.
- V isto ponev dodamo semena kumine in pražimo 5-10 sekund, nato dodamo čebulo. Ko se čebula začne karamelizirati, dodamo ingver in česen. Na kratko prepražimo. Na srednje nizki temperaturi dodajte koriander, kurkumo, čili v prahu in nekaj soli. Pustite, da se začimbe kuhajo 20-30 sekund, nato pa dodajte pire paradižnik, paradižnikovo pasto in 3/4 skodelice vode. Dobro premešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, 3-4 minute. Dodajte smetano, posušene liste piskavice in ploščo. Dobro premešaj. Ohranite ogenj na nizki temperaturi in mešajte, dokler se omaka ne segreje.
- Okrasite z narezanimi mandlji in postrezite z basmati rižem.
Več indijskih receptov
Indijski jogurt mariniran piščanec
Indijske mesne kroglice
Indijska solata iz fižola garbanzo
