Čudež v enem loncu: piščančja in ječmenova juha s špinačo in panceto-SheKnows

Vsi nimajo celega dneva za ustvarjanje in kuhanje okusne in tolažilne juhe. Če ste eden izmed teh ljudi, potem je ta recept za piščančjo in ječmenovo juho s špinačo in panceto za vas. Presenečeni boste, kako lahka in okusna je ta jed - morda je celo boljša od babičine.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Ko gre za juho (zlasti piščančjo sorto), ječmen za svoj denar da rezance. Ječmen je krepko polnozrnato, polno beljakovin in vlaknin. Je žvečljiv in nasiten ter doda odlično teksturo piščančji juhi, kot je ta.

Ta segreta jed je zelo srčna - in zelo enostavna za pripravo. Vse za ta obrok (razen preliva iz pancete) je mogoče narediti v samo enem loncu. Govorite o priročnem!

Obožujem nabiranje zelenjave za to juho. Poleg korenja, zelene in čebule sem za bogastvo in barvo dodala še špinačo in gobe. Hrustljava panceta kot njen preliv je bonus, ki ga ne želite zamuditi, zato naredite ločeno ponev, da jo naredite. Kuhanje traja le nekaj minut in vredno je vsakega zalogaja.

Piščančja in ječmenova juha v enem loncu s receptom iz špinače in pancete

V hladnem dnevu nič ni boljše od vroče sklede piščančje juhe. Ta recept dodaja ječmen za teksturo in srčnost ter slan, hrustljav preliv presenečenja za še več okusa.

Služi 6-8

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Čas neaktivnosti: 5 minut | Skupni čas: 40 minut

Sestavine:

• 2 žlici masla
• 1-1/2 kilograma piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na majhne kocke
• 1-1/4 skodelice zelene, narezane na kocke
• 1-1/4 skodelice korenja, narezanega na kocke
• 1/2 skodelice bele čebule, narezane na kocke
• 2 stroka česna, mleta
• 4-1/2 skodelice zelenjavne zaloge
• 1-1/2 skodelice vode
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 skodelica ječmena za hitro kuhanje (10 minut)
• 1-1/2 skodelice pakiranih listov sveže špinače
• 1 skodelica gob na gumb, narezana
• 1-1/2 čajni žlički svežih timijanovih listov, narezanih
• 1/4 skodelice pancete, hrustljavo popečene

Navodila:

1. V velikem loncu stopite maslo. Ko se stopi in segreje, dodamo čebulo, zeleno in korenje. Kuhajte približno 4 minute, občasno premešajte.
2. V lonec dodajte česen in kuhajte še 30 sekund.
3. V lonec dodajte zelenjavno juho in vodo ter jo zavrite. Dodajte piščanca in zmanjšajte ogenj. Dodamo črni poper, premešamo in dušimo približno 10 minut.
4. Mešanico zavremo in dodamo ječmen. Zmanjšajte ogenj, da vre in kuhajte približno 10 minut, delno pokrito.
5. Ko ostane 2 do 3 minute časa kuhanja, dodajte gobe, špinačo in timijan. Preverite, ali je ječmen mehak. Če ne, kuhajte še 2 do 4 minute. Ko je ječmen mehak, izklopite ogenj, lonec pokrijte in pustite stati 5 minut. Med počivanjem juhe skuhajte panceto v ponvi do hrustljavosti.
6. Postrezite vroče, okrašeno s panceto.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Stran imam na Facebooku.

Več receptov za juho

Mehiški črni fižol in gobe
Gosta zelenjavna juha s praženim korenjem, blitvo in lečo
Vegansko pšenično jagodičje in čili iz fižola