Enostavna piščančja tikka masala v kokosovi omaki za začetnike kurkume - SheKnows

Kako zabavna je vaša omara za začimbe? Ali enkrat na teden poskusite nove začimbe ali je to najbolj eksotična začimba v vašem kabinetu česen v prahu? Če je tako, se ni česa sramovati. Morate le malo stopiti iz svojega območja udobja. Vem, da sem prvič poskusil kurkumo, ko sem jedel tandoori piščanca. V mešanici z drugimi začimbami je piščancu dodal toliko zemeljske globine okusa.

Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Več:20 nebeških zlatih eliksirjev, narejenih s kurkumo

Če še niste jedli kurkume, ima note ingverja in pomaranče, lahko pa je tudi nekoliko grenak. Najpogosteje se uporablja v indijski in jugovzhodni azijski kuhinji.

Tukaj je preprosta jed iz piščančjega tikka masala za preizkušanje kurkume. Piščanec je okusen tudi brez kokosove omake, če niste ravno pripravljeni na to pustolovščino.

Več:20 receptov, ki dokazujejo, zakaj je kurkuma najljubši prehranski trend vseh

Piščančja tikka masala v receptu iz kokosovo-kurkumske omake

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 16 minut | Skupni čas: 21 minut

Služi 2

Sestavine:

•  4 piščančja stegna, kože na
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička kajenskega popra
• 1 čajna žlička paprike
• 1 čajna žlička mletega ingverja
• 1 čajna žlička gorčičnih semen, zdrobljenih
• 3 stroki česna, mleti
• 1 žlica ingverja, mleto
• 1 (13 unč) pločevinke kokosovega mleka
• 8 unč paradižnikove omake
• 2 čajni žlički kurkume, razdeljeno
• 1/2 skodelice sesekljanega koriandra
• Sol, po okusu
• Poper, po okusu
• Olivno olje
• Riž, za serviranje

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte sol, poper, 1 čajno žličko kurkume, kumino, kajenski poper, papriko, mleti ingver in gorčična semena. Dodamo piščanca in dobro premažemo.
2. V ponev na srednje močnem ognju dodamo 2 žlici olivnega olja in piščančja stegna, s kožicami navzdol.
3. Piščanca kuhajte 6-8 minut na vsaki strani, dokler ne porjavi.
4. Piščanca odstranite iz ponve in zavrzite vse kaplje.
5. V ponev na srednje močnem ognju dodajte malo oljčnega olja. Dodamo sesekljan česen in ingver ter dušimo 30 sekund, da zadiši.
6. Dodajte kokosovo mleko in paradižnikovo omako. Začinimo s preostalo žličko kurkume ter soljo in poprom po okusu. Mešajte, da se združi, in dodajte piščančja stegna.
7. Ko omaka zavre, jo kuhajte 8 minut.
8. Piščanca okrasite z listi cilantra in postrezite z belim rižem.

Več:Indijska kokosova curry quinoa