Korenčkovi kolači so zdrava velikonočna poslastica brez glutena-SheKnows

Velika noč je že skoraj in ni časa, kot je sedanji, da bi svoje sposobnosti priprave korenčkovega peciva izpostavili. Odkrili vam bomo malo skrivnost - zunaj pekača lahko uživate v vseh okusnih okusih dobre korenčkove torte. Te pogače iz korenčkove torte lahko naredite tudi kot kolačke ali piškote, ki dopolnjujejo velikonočno malico.

Sorodna zgodba. Pečenje brez jajc je možno s temi 8 nadomestki

Če jemljete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov oz dieta brez glutena, nikoli se ne boj. Ni se vam treba vzdržati vseh korenčkov. Te pogačice so narejene iz mandljeve moke in ne vsebujejo dodanega sladkorja. Prosto si lahko privoščite in uživate.

Korenčkovi kolački

Podatki o hranilni vrednosti: hrana energija, 314 kilokalorij; nasičene maščobne kisline, 10,56 gramov; skupna maščoba, 27,20 gramov; kalorij iz maščob, 244; holesterol, 49 miligramov; ogljikovi hidrati, 19,16 gramov (9 gramov ogljikovih hidratov iz eritritola); skupna prehranska vlaknina, 4,99 grama; beljakovine, 8,85 gramov. Skupni neto ogljikovi hidrati = 5,17 grama.

Sestavine:

Za kolačke

• 2-1/2 skodelice mandljeve moke
• 1/2 skodelice nesladkanega naribanega kokosa
• 1/2 skodelice sesekljanih orehov ali pekanov
• 1/3 skodelice Swerve sladila ali granuliranega eritritola
• 1 žlica pecilnega praška
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
• 1-1/2 skodelice naribanega korenja (približno 2 srednja korenja)
• 2 velika jajca
• 3 žlice masla, stopljeno
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Za zmrzovanje

• 3 unče kremnega sira, zmehčanega
• 2 žlici sladila Swerve v prahu ali eritritola v prahu
• 2 žlici težke smetane
• 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta

Navodila:

Za kolačke

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F.
2. V veliki skledi stepemo mandljevo moko, nastrgan kokos, orehe ali pekane, sladilo, pecilni prašek, cimet, sol in nageljnove žbice. Primešamo naribano korenje. Dodajte jajca, maslo in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler se testo ne združi.
3. Testo obrnite na pripravljen pekač in ga oblikujte v 2 nizka, ravna kroga s premerom približno 7 centimetrov. Vsak krog narežite na 6 enakih rezin. Z lopatko nežno dvignite kolačke in jih razporedite po pekaču približno 1 cm narazen.
4. Pečemo 20 - 25 minut ali do zlato rjave barve in samo trdne na otip. Odstranite in pustite, da se ohladi.

Za zmrzovanje

1. V srednji skledi stepemo kremni sir s sladilom, smetano in vanilijo do gladkega.
2. Odrežite le majhen konico z vogala vrečke z zadrgo.
3. Z žlico položite glazuro v vrečko, zapečatite in nato dekorativno položite po ohlajenih žemljah.

Več receptov za velikonočno malico

Pretvorjena jajca v čudovite valilne piščance
Nedelja počasnega kuhanja: velikonočna šunka, ki preprosto ne more biti lažja
10 receptov za velikonočni lonček

Posodobila Bethany Ramos dne 9.3.2016