Arroz verde spremeni osnovno jed iz piščanca in riža v nekaj posebnega - SheKnows

Ta jed iz piščanca in riža je vse prej kot dolgočasna ali osnovna. Riž postane zelen zahvaljujoč praženim poblano čilijem, koriandrom in nekaj konzerviranim čilijem Hatch. Ta riž postrezite skupaj s piščancem na žaru za živahen in barvit obrok brez glutena.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Arroz verde - ali zeleni riž - je okus, ki se odlično poda skoraj vsem beljakovinam ali zelenjavi. To tradicionalno mehiško prilogo sem skuhal in jo postregel s preprostim piščancem na žaru.

Všeč vam bo tudi okus in barva te jedi. Šel sem na pikantno plat in dodal nekaj mešanice Hatch čilija, vendar lahko uporabite jalapeño, če od njih ne želite toplote.

Opomba: Gluten najdemo v številnih različnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem Ona ve poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Arroz verde s piščančjim žarom po receptu

Služi 4

Čas priprave: 25 minut | Čas kuhanja: 20 minut | Skupni čas: 45 minut

Sestavine:

• 2 poblana, pražena, semena in lupina odstranjena, grobo sesekljana
• 1/3 skodelice listov cilantra, dodatno za okras
• 1/4 skodelice grobo sesekljane čebule
• 2 stroka česna
• 1/2 čajne žličke narezanega čička iz konzerve ali 2 - 3 žličke na kocke narezanega jalapena (več ali manj, po okusu)
• 1-1/2 skodelice brezglutenske zelenjavne juhe, razdeljeno
• 1/2 žličke soli (ali manj, če je zelenjavna juha slana)
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1-1/2 žlici rastlinskega olja
• 1 skodelica belega riža
• 1 čajna žlička limetinega soka
• Sir Cotija se drobi, za okras (neobvezno)

Navodila:

1. V mešalnik dodajte poblanos, koriander, čebulo, česen, čili in 1/2 skodelice zelenjavne juhe. Dodajte sol in črni poper ter mešajte do gladkega.
2. V srednjo ponev na srednje močnem ognju dodajte olje. Ko se olje segreje, dodamo nekuhan riž in kuhamo, mešamo, nekaj minut.
3. Mešano zmes dodamo rižu in premešamo, da se združi. Rižu dodamo preostalo zelenjavno juho, premešamo in zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom, dokler se tekočina ne vpije (15 - 20 minut).
4. Na vrh riža dodajte limetin sok in postrezite s piščancem na žaru, okrašenim z raztrganimi listi cilantra in drobljencem sira kotije.

Več receptov brez glutena

Hoisin glaziran piščanec s praženim fižolom
Nizozemske otroške palačinke z začimbami cimeta
Kremasta polenta s pečenim paradižnikom, čebulo in jajčevci