Posluževanje tradicionalne pojedine za vse praznike je zastrašujoče, goveje meso in zelje na dan sv. Če pa te mladičke vržete v počasen štedilnik, boste na lahki ulici in vaša irska cena bo neverjetnega okusa.
Obstaja nekaj kuhinjskih aparatov, brez katerih zaposlena družina preprosto ne more, počasni štedilnik pa je verjetno na vrhu tega seznama. Nič ni boljšega, kot da vstopiš v nekaj sestavin, preden odideš na dan, nato pa se vrneš domov v hišo, napolnjeno s čudovitim vonjem večerje, vse pripravljeno za pogostitev. In če imate spomin, kakršen je moj (kar pomeni, da ga nimam), se 9 -krat od 10 ne spomnite, da ste pripravili celo večerjo, dokler ne vstopite skozi vrata in hiša zadiši po nebesih. Vedno je lepo presenečenje.
Več: Pozabite na pivo - naredite zelene sladkarije za dan svetega Patrika
Prekinite ta počasni kuhalnik, saj ta večerja iz govejega mesa, zelja in zelenjave kuha skupaj za enega najlažjih obrokov na dan svetega očeta. In to je ena najbolj priljubljenih družin naše družine.
Meso je tako sočno in nežno, da se mu dobesedno zdi, da se topi v ustih. Postrezite ga na najlepših jedeh za praznično večerjo ali pa ga naslednji dan pogrejte za kosilo. Redkokdaj imamo ostanke, ko pa jih imamo, je zjutraj neverjetno z jajci.
Upam, da boste tako uživali kot mi in ga spremenili v družinsko tradicijo na dan svetega Patrika!
Opombe pri kuhanju: Goveje meso običajno pride v paketu z začimbami, ki sem jih poskusil uporabiti le enkrat. Moja družina ne mara močnega okusa tega paketa, zato ga ne uporabljam. Ugotovil sem, da ima meso bogat in kompleksen okus, ne da bi potrebovali druge začimbe (niti sol in poper), pri počasnem kuhanju pa nastane bogata juha. Ta okusna juha bo nasičila zelenjavo, zato spet niso potrebne začimbe. Obljubim, da boste presenečeni nad tem, koliko okusa meso vlije v to jed.
Ljudem zjutraj priporočam, naj začnejo najkasneje ob 6. uri, zelenjavo dodajo ob 16. uri, kar pomeni, da boste postregli okoli 18. ure. Če pa ste tako kot jaz nočna sova, nato začnite pred spanjem (23.00), dodajte zelenjavo okoli 9. ure in izklopite štedilnik okoli 11. ure, da jo prenesete na krožnik, da prihranite za zgodnje popoldne večerjo.
Recept za goveje meso in zelje z zelenjavo v počasnem štedilniku
Služi 8
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 12 ur | Skupni čas: 12 ur 15 minut
Sestavine:
- 1 veliko goveje meso (prsi ali okrogle)
- Dovolj vode, da prekrije goveje meso
- 1 skodelica belega vina ali 1 steklenica piva
- 8 majhnih ali 6 velikih rdečih krompirjev
- 8 majhnih ali 4 velikih korenčkov
- 1 srednje zelje
Navodila:
- Posoljeno govedino dajte v velik počasen štedilnik. Zalijemo z vinom (ali pivom) in zalijemo z vodo. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 10 ur.
- Majhen krompir ali četrtino velikega razpolovimo, korenje narežemo na velike kose, zelje pa narežemo na kocke, tako da na vsaki rezini ostane še nekaj stebla. To bo pomagalo, da bo vsak zeljni rez ostal skupaj za serviranje. Dodajte zelenjavo in ju potisnite v tekočino, kolikor je mogoče, nato pa kuhajte še 2 uri.
- Za serviranje meso prenesite na rezalno površino in ga na tanko narežite po zrnu. Zelenjavo ločite in jo položite na krožnik okoli mesa. Dodajte preprosto solato in večerja bo postrežena.
Preden greste, se odjavite naš diaprojekcija spodaj.
Prvotno objavljeno marca 2016. Posodobljeno marca 2017.
