Ponedeljek brez mesa: Waldorfska piščančja solata je veganska klasika - SheKnows

Ko gre za zdravo prehrano, so moji najljubši obroki tisti, ki me vrnejo v otroštvo in me spomnijo na nekaj mojih najljubših okusov. Zelo rada sodelujem v ponedeljkih brez mesa, še posebej rada pa to počnem z edinstvenimi novimi jedmi moje najljubše hrane za udobje.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Ravno zato sem se zaljubil v to piščančjo solato v waldorfskem slogu, ki je pravzaprav veganska priloga te klasične jedi.

Ustvaril Wendy Matthews, vodja izobraževanja in ozaveščanja za Farm Sanctuary, in iz Živeti življenje na kmetijskem svetišču kuharica, ta alternativni recept prinaša mešanico sladkosti in hrustljavosti, ki jo imamo radi v klasični waldorfski solati, vendar z dodatnim odmerkom zdravega sočutja. S tem, ko danes pripravljamo ta obrok, ne jemo le bolj zdravo, ampak pomagamo ustvariti trajnostnejši planet. In ali ni to nekaj, o čemer se lahko vsi strinjamo?

Recept za piščančjo solato v waldorfskem slogu

S toliko neverjetnimi (upam si reči, vrhunskimi) alternativami piščanca in majoneze na trgu je to prevzelo klasična waldorfska solata dodaja ključno komponento, ki je manjkala v izvirniku - zdrav odmerek sočutja. S svojo čudovito mešanico sladkosti, kremastosti in hrustljavosti smo prepričani, da s tem receptom na mizi ne bodo zadovoljne samo živali; tudi vaši gostje bodo.

Služi 6

Skupni čas: 10-15 minut

Sestavine:

• 1/2 skodelice Vegenaise (po želji več)
• 1 čajna žlička veganske Worcestershire omake
• Morska sol in mleti črni poper
• 3 skodelice na kocke narezanih trakov z žara Beyond Meat’s Beyond Chicken, segretih na sobno temperaturo
• 1 skodelica prepolovljenega rdečega grozdja brez semen
• 1 skodelica drobno narezane zelene
• 3/4 skodelice sesekljanih pekanov
• 1/2 majhne rdeče čebule, drobno sesekljane
• Pita, solata in avokado (neobvezno)

Navodila:

1. V veliki skledi zmešamo omako Vegenaise in Worcestershire ter po okusu dodamo sol in poper.
2. Dodajte meso onkraj mesa, grozdje, zeleno, pekane in čebulo.
3. Mešajte, dokler ni enakomerno premazan in združen.
4. Po želji postrezite na piti z zeleno solato in avokadom.

Ponatisnjeno iz Živeti življenje na kmetijskem svetišču avtorja Gene Baur z Gene Stone. © 2015 Gene Baur. Fotografije © 2015 Rodale Inc. Z dovoljenjem Rodale Books. Na voljo povsod, kjer se prodajajo knjige.

O knjigi

Gene Baur, soustanovitelj in predsednik Farm Sanctuary, vodilne nacionalne organizacije za zaščito živali na kmetiji, ve, da je ključ do sreče v uskladitvi vaših prepričanj s svojimi dejanji. V tem dokončnem veganskem in živalim prijaznem življenjskem slogu sta on in Gene Stone, avtor knjige Vilice nad noži, raziščite globoko transformativno izkušnjo obiska svetišča in njegove globoke učinke na življenje ljudi. Knjiga zajema osnovna načela življenja na kmetijskem svetišču, na primer prehranjevanje v skladu s svojimi vrednotami, povezovanje z naravo, kjer koli že ste, in zmanjšuje stres ter bralcem ponuja preproste načine, kako ta načela vključiti v svoja živi.

Živeti življenje na kmetijskem svetišču bralce uči tudi kuhanja in prehranjevanja na kmetijskem svetišču, pri čemer je izbralo 100 izjemno okusnih receptov nekateri največji oboževalci organizacije - kuharji in slavne osebe, kot so kuhar AJ, Chloe Coscarelli, Emily Deschanel in Moby.

Skupaj s srčnimi zgodbami o živalih, ki jih je Farm Sanctuary rešil v preteklih letih, ter nasveti in idejami nekaterih največjih podpornikov organizacije, Živeti življenje na kmetijskem svetišču je navdihujoča, praktična knjiga za bralce, ki želijo izboljšati svoje življenje in življenje tistih okoli njih- tako dvo- kot štirinožnih.

Uživajte v tem ekskluzivnem predogledu receptov Živeti življenje na kmetijskem svetišču. Vzemi knjigo >>

Več veganskih "piščančjih" receptov

Sladko-kislo hrustljavo vegansko piščančje ocvrtje
Sriracha veganska bivolja krila
Tukaj ni piščanca: tofu generala Tsoja