Nocojšnja večerja: Curry celofanski rezanci - SheKnows

Čeprav so celofanski rezanci kaloričnejši od italijanskih testenin, imajo manj holesterola, zato so dobra alternativa klasični večerji s špageti.

Sorodna zgodba. Rachael Ray's Thai Chili-Glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka

Obožujem testenine. Ni važno, ali gre za špagete, kapeline, makarone ali raviole. Če gre za testo, preliveno z omako, sem notri. Z italijanskimi testeninami obstaja le ena težava - težka je. Včasih bom prišel šele do polovice, preden se počutim napihnjenega in neprijetno sitega. Zato bom občasno zamenjal standardne špagete za nekaj lažjega. Še vedno lahko potešim hrepenenje po testeninah, vendar bom večerjo končal, namesto da bi polovico pustil na krožniku.

Torej kdaj Revija za starše imel recept za celofanske (ali fižolove niti) rezance, sem skočil na krov. Z dodajanjem kokosovega mleka in malo ingverja sem tajske kroglice pripravila na rezance, v katerih bo uživala vsa družina.

Curry celofanski rezanci

Sestavine

• 1 (4 unče) pakiranje celofanskih (fižolovih) rezancev
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 skodelica kokosovega mleka
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 sladka rdeča paprika, narezana
• 1 strok česna, sesekljan
• 2 žlički svežega ingverja, mleto
• 2 zeleni čebuli, narezani
• 1 čajna žlička curryja v prahu
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 funt svinjina pečenka, narezana na koščke velikosti ugriza
• 1 žlica limetinega soka

Navodila

1. Rezance namočite v vroči vodi 10 minut. Odcedite in s škarjami razrežite na manjše pramene; obdrži toplo.
2. V manjši skledi zmešajte koruzni škrob in kokosovo mleko; dati na stran
3. V voku na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte rdečo papriko, česen, ingver, zeleno čebulo, curry in sol ter kuhajte dve minuti. Vrzi svinjino in kuhaj še štiri minute oziroma dokler svinjina v notranjosti ne postane več rožnata.
4. Na sredini pekača ustvarite vodnjak. Dodajte mlečno mešanico in limetin sok. Segrevajte približno 30 sekund ali dokler se ne začne zgoščati; zmešajte z ostalimi sestavinami. Kuhajte še eno minuto in postrezite nad rezanci.

Drugi tajski recepti iz SheKnows

Tajski piščanec in kozice

Preprosti tajski piščančji zavitki

Tajska solata iz špargljev in rakovice