Zdi se, da se seznam "zdravih" živil vedno spreminja. Pred desetletjem so bila jajca slaba za vas, potem so bila dobra za vas in zdaj? Jajca so v redu, vsaj zmerna. Nekatera živila pa so na primer razvpita zdravstvena kršitelja ocvrta hrana - poveča tveganje za smrt. Kateri izdelki, napolnjeni z oljem, pa so najslabši? Po novi študiji sta ocvrt piščanec in ocvrte ribe ali morski sadeži še posebej škodljivi za ženske.
Pravzaprav lahko ti predmeti povečajo tveganje smrti za kar 8 odstotkov.
Študija, ki so jo izvedli ameriški raziskovalci in je bila objavljena v The BMJ, ocenil prehrano več kot 100.000 žensk starih od 50 do 79 let. Vsaka ženska je med letoma 1993 in 1998 izpolnila vprašalnik, nato pa so jih raziskovalci februarja 2017 nadaljevali.
V tem obdobju se je zgodilo 31.588 smrtnih primerov-od tega 9.320 smrti zaradi srca, 8.358 smrti zaradi raka in 13.880 iz drugih vzrokov.
Seveda so na vzroke vsake smrti vplivali različni dejavniki, vključno z načinom življenja, splošno kakovostjo prehrane, stopnjo izobrazbe in dohodkom. Ko pa so raziskovalci preučili porabo žensk različnih ocvrtih živil - zlasti ocvrtega piščanca, »ocvrte ribe, ribe sendvič in ocvrte školjke (kozice in ostrige) «in drugo ocvrto hrano, kot so pomfrit, tortilja in čips - opazili so trend. Uživanje ocvrte hrane je bilo povezano s povečanim tveganjem smrti zaradi večine zgoraj navedenih vzrokov, razen raka, nekatera živila pa so bila slabša od drugih: in sicer ocvrt piščanec in ocvrte ribe.
Raziskovalci so ugotovili, da so te ugotovitve predhodne in da ni mogoče trdno sklepati; pa so tudi izjavili: "[R] izobraževanje o porabi ocvrte hrane, zlasti ocvrt piščanec in ocvrte ribe/školjke, imajo lahko klinično pomemben vpliv na celotnem spektru javnega zdravja. " Zato dvakrat premislite, preden danes naročite kosilo. Morda te palice niso vredne.
