Če še vedno jahate ta val sovraštva zelenjave iz otroštva, je morda čas, da malo poklepetamo. Kolikor nočemo priznati, je imela mama ves čas prav. Raziskava University College London, objavljena v Revija za epidemiologijo in zdravje skupnosti leta 2014 je precej težko oporekati: jesti do sedem obrokov zelenjave na dan bi lahko kadar koli zmanjšali tveganje smrti za 42 odstotkov.
Tako se lahko vsi strinjamo s tem zelenjavo so dobre, toda katere so "smetana pridelka"? Glede na njihov profil hranil in potencial za boj proti boleznim je to 10 najboljših zelenjave, ki jih boste želeli dodati v košarico pri naslednjem nakupovanju:
1. Paradižnik
Čeprav je tehnično sadje, paradižnik najpogosteje postrežemo kot zelenjavo. Polne likopena, te čudovite rdeče kroglice (in vsi izdelki na osnovi paradižnika) slovijo po svojih sposobnostih za boj proti raku. Ne samo, da so polni vitaminov y (od vitaminov A do K), ampak tudi nadzorujejo naš krvni tlak in pomagajo zmanjšati število prostih radikalov v našem telesu.
Kako jih jesti: Recepti paradižnika iz dediščine
2. Brokoli
Nekaj živil ustreza potencialu brokolija v boju proti boleznim. Ta križnica je polna antioksidantov, ki pomagajo zmanjšati tveganje za raka želodca, pljuč in danke. In ker je brokoli bogat z beta karotenom, vitaminom C in folati, je dober tudi pri krepitvi imunosti proti prehladu in gripi.
Kako ga jesti:Ingver iz sezamovega ingverja z brokolijem in kozicami
Več: 15 živil, pakiranih z beljakovinami, za katere verjetno niste vedeli, da vas lahko napolnijo
3. brstični ohrovt
Ta majhna zelena zelenjava je še posebej pomembna za nosečnice, ker je polna folne kisline, vitamina B, ki preprečuje okvare živčne cevi. Brstični ohrovt je poln vitaminov C in K ter vlaknin, kalija in omega-3 maščobnih kislin.
Kako jih jesti:Polnjene piščančje prsi s stranico brstičnega ohrovta
4. Korenje
Ta oranžna čudesa so polna hranil, ki bogatijo oči, kožo in lase. So tudi najbogatejši rastlinski vir nekaterih pomembnih antioksidantov, kot je vitamin A. Ker je bogato z vitaminom C, korenje ščiti vaš srčno -žilni sistem pred poškodbami.
Kako jih jesti: Mafini iz korenčkov in rozin
5. Squash
Dober vir protivnetnih hranil, kot sta vitamin C in beta karoten, še posebej buča poletna buča, lahko pomaga pri zdravljenju več deset stanj, vključno z astmo, osteoartritisom in revmatoidom artritis. Buča je bogata tudi s kalijem, magnezijem in vlakninami.
Kako ga jesti:Poletni ravioli iz bučk
Naprej:Sladki krompir
