Tangy ceviche solata, polnjena v ananasu - SheKnows

Ena mojih najljubših držav na tem svetu je Mehika. Prvič, kultura je tako neverjetno zanimiva, z neverjetnimi festivali, prepričanji in zgodbami. Bolj pomembna pa je hrana. Bogat, aromatičen in poln čudovitih začimb in zelišč... Nikoli ne boste jedli bolje kot v Mehiki. Od tod je prišla ta solata iz svežih rib in citrusov - okusna solata, navdihnjena po mojem času južno od meje.

Sorodna zgodba. Recept Feta Jamieja Oliverja daje testeninam TikTok uspeh za denar

Ta solata, ki je podobna cevicheju, je narejena iz svežih citrusov, kot sta limona in pomaranča, in se pomeša z mojimi najljubšimi poletnimi pridelki, kot so ananas, borovnice in hrustljava rdeča paprika. Oh, in ne morete pozabiti na surovo tuno in kozice, ki naredita vsak ugriz kot duševni dopust v Mehiko.

Ceviche solata iz citrusov, polnjena po receptu ananasa

Služi 2

Sestavine:

Za solato

• 1 ananas običajne velikosti, prerezan na pol z odstranjenim vrhom
• 1 (4 unče) ahi fila tune
• Približno 1 skodelica sesekljanih svežih kozic
• 4 skodelice solate ledene gore, narezane
• 1 srednja rdeča čebula, narezana na kocke
• 1 srednji avokado, narezan na kocke
• Približno 2/3 skodelice svežih borovnic
• 1/2 skodelice narezanega paradižnika
• 1/2 skodelice narezane rdeče in oranžne paprike
• 3 žlice sesekljanega koriandra in še več za okras

Za preliv

• 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/3 skodelice belega vinskega kisa
• 1/4 skodelice pomarančnega soka
• 2 žlici limoninega soka
• 3-1/2 žlici medu
• Približno 1 žlica limonine lupine
• Sol in poper, po okusu

Navodila:

1. Z ostrim nožem previdno razrežite na polovice ananasa, da meso odstranite s kože. Nato z žlico ali vilicami odstranite meso od znotraj in ga položite na desko za rezanje. Želite odstraniti čim več mesa. 2 polovici ananasa odstavite.
2. Notranjost ananasa narežemo na koščke in izmerimo 2 skodelici. Ostalo shranite za pozneje.
3. V veliko skledo dajte 2 skodelici ananasa, solate, borovnice, avokada, rdeče čebule, paradižnika, paprike in koriandra. Vmešajte kozice.
4. Tuno narežemo na tanke rezine, nato pa jo narežemo na koščke velikosti ugriza. Tuno vmešamo v mešanico kozic in zelenjave.
5. V drugi skledi skupaj stepemo olivno olje, kis, pomarančni sok, limonin sok, med, limonino lupinico, sol in poper. Zmes prelijemo po solati. Pokrijte z zavitkom iz sarana in solato ohladite približno 30 minut.
6. Ko se solata ohladi, jo razrežite na 2 polovici ananasa. Vsako polovico okrasite s koriandrom in postrezite ohlajeno.

Več receptov za ceviche

Recept za ceviche v Novi Mehiki
Ceviche iz kozic iz lubenice
Ceviche iz avokada in začinjene limete