Nisem velik ljubitelj nogometa, bom iskren. Ko pa gre za Super Bowl, sem zelo navdušen. Mislim, kdo ne mara ves dan navijati, prirejati zabave in piti piva? Letos sem navdušen, da priredim svojo zabavo skupaj s temi neverjetnimi prigrizki s počasnim kuhanjem.
Sorodna zgodba. Dvokomponentni recept za počasen kuhalnik, ki je mojo družino hranil cel teden
Končno smo na mestu za zabavo in ni boljšega dogodka kot Super Bowl. Drsniki za mesne kroglice, mlete goveje španske riževe skodelice in sirast čebula bi morali biti moja zabava najboljša. Če ne, imam popolnoma založeno palico, tako da pomaga.
1
Recepti za drsnike za mesne kroglice po domačih žemljicah
Služi približno 6 (zvitki 12)
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- 1-1/2 kilograma zamrznjenih mesnih kroglic
- 28 unč omake za špagete
- 1 srednja čebula, narezana
- 16 unč narezanega paradižnika
- 7 unč paradižnikove mezge
Za žemljice:
- 2 skodelici krušne moke
- 3/4 skodelice mlačne vode (110 stopinj F)
- 1 žlica sladkorja
- 1/2 žlice aktivnega suhega instant kvasa
- 3 žlice nesoljenega masla (razdeljeno)
- Črtica soli
Navodila:
- Za zvitke zmešajte kvas, vodo, sladkor in sol v veliki skledi stoječega mešalnika. Pustite stati približno 10 minut ali dokler se ne peni. Mešalnik namestite s nastavkom za testo in dodajte 1-1/2 žlici nesoljenega masla in 1 skodelico moke. Mešamo na nizki in dodamo preostalo moko, 1/2 skodelice naenkrat. Mešajte na nizki temperaturi približno 4-6 minut oziroma dokler ne postane gladka in elastična.
- Testo premaknite na pomokano površino in si pomokajte roke. Testo gnetemo še 4 minute oziroma dokler ni elastično in mehko. Testo damo v namaščeno posodo in pokrijemo z namaščeno plastično folijo. Pustimo vzhajati eno uro na toplem mestu ali dokler se velikost ne podvoji.
- Žogo položite na trdo podlago. Z nazobčanim nožem testo prerežite na polovico navpično, nato pa vsako polovico navpično na tretjino, tako da imate 3 enake trakove testa. Vsak trak testa razrežite na četrtine tako, da vodoravno prerežete, da dobite 12 kvadratov. Kvadrate rahlo razvaljajte v mehko kroglo.
- Vsak razvaljani kos testa položite v rahlo namaščen 9 x 13-palčni pekač. Pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati še 30 minut.
- Preostalo 1-1/2 žlici masla stopite. Zvitke pred peko rahlo namažite s približno polovico stopljenega masla. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Zvitke pečemo do zlato rjave barve približno 16 minut. Premažemo s preostalim maslom.
- Za mesne kroglice postavite vse sestavine v posodo počasnega kuhalnika. Kuhajte na nizki temperaturi približno 4-1/2 do 5 ur ali do mehkega.
- Vsak zvitek prerežite na pol in prelijte s 3-4 mesnimi kroglicami in omako. Dodamo še malo nastrgane mozzarelle.
2
Recept za španske riževe mlete govedine
Služi približno 4
Sestavine:
- 1 skodelica dolgega zrna belega riža
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1 pločevinka na kocke narezan paradižnik z jalapeñosom
- 2 jalapeños, narezana
- 2 stroka česna, mleto
- 1 čajna žlička mlete kumine
- Sol in poper
- 2/3 kilograma govejega mesa
- Svež koriander
- 4 stojala in nadevajte mehke tortilje (mi uporabljal te)
- 6 žlic belega sira Velveeta
Navodila:
- Namastite posodo za počasno kuhanje s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema. V posodo počasnega kuhalnika vmešajte riž, piščančjo juho, čebulo, paradižnik, jalapeños, česen in kumino. Dodamo sol in poper.
- V veliki ponvi na zmernem ognju dodajte mleto goveje meso in kuhajte do zlato rjave barve, približno 5-8 minut. Odcedite maščobo v skodelici in meso postavite v počasen štedilnik.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi približno 3-4 ure.
- Vsako tortiljo napolnite približno 2/3 in na vrhu z 1-1/2 žlicami sira Velveeta.
- Predgrejte brojlerje. Pražimo približno 4-5 minut oziroma dokler se sir ne stopi in tortilje ne porjavi. Prelijemo s svežim cilantrom.
3
Recept za sirove čebule Gruyere
Recept nekoliko prilagojen iz Moji recepti
Služi približno 16 (2 žlici vsaka)
Sestavine:
- 1/2 skodelice narezane čebule
- 2 žlici masla
- Sol in poper
- 1/2 skodelice sira mocarela
- 1/2 skodelice sira Gruyere
- 1/2 skodelice majoneze z nizko vsebnostjo maščob
- 8 unč svetlega kremnega sira
- 2 žlici mešanice juhe iz francoske čebule
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka
Navodila:
- V veliko ponev na srednjem ognju dodamo maslo. Rahlo stopite in nato dodajte čebulo. Kuhajte na srednje nizkem ognju približno 20 minut oziroma dokler čebula ni popolnoma karamelizirana in pridobi bogato karamelno barvo. Odvečno maščobo odcedite na papirnati brisači.
- V posodo počasnega štedilnika dodajte čebulo, Gruyere, sir mozzarella, majonezo, kremni sir, mešanico francoske čebulne juhe in drobnjak. Potresemo s soljo in poprom.
- Kuhajte na nizki temperaturi približno 1-1/2 uri ali dokler se ne stopi. Okrasite z drobnjakom.
Več receptov za počasne kuhalnike
Krila lončkov teriyaki
Nedeljska večerja: piščanec in cmoki
Recept za bučno pito v počasnem štedilniku
