Nocojšnja večerja: toskanski piščanec s koromačem na žaru - SheKnows

Koromač je rastlina, ki diši po sladkem sladkem korencu in ni le odlična za začimbe, ampak je tudi na žaru in se je zaužije sama.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Nič ni boljšega od piščančjih prsi in stegen na žaru. So tako vsestranski, da bi z njimi zlahka naredili čisto vse in imeli en mesec vsak dan drugačen obrok. Lahko jih namočite v marinado, lahko jih premažete s pekočo omako z žara ali pa jih opečete in okusite obrok, za katerega bo prosila vsa družina.

Ena okusna možnost je, da tem stegnom podarimo italijanski utrip Cesare Casella naredi z dvojnim zadetkom koromača in nekaj limoninega soka. Tako je, ne potrebujete debele omake ali piščanca za nekaj ur namočite v krepki marinadi. Včasih je najbolj okusen piščanec lahko narejen tako, da ga preprosto prelijete z limoninim sokom in nekaj izbranimi zelišči ter nato položite na posteljo z zelenjavo na žaru.

Toskanski piščanec z koromačem na žaru

Služi 4

Sestavine:

• 4 do 6 piščančjih stegen s kožo
• Sol in poper po okusu
• 1/2 skodelice olivnega olja
• 1 žlica semen komarčka
• 2 čebulici koromača, prerezani po dolžini
• 2 rdeči čebuli, na četrtine
• 4 paradižnika, prepolovljenih
• 4 stroki česna, naribani
• Lupina 2 limon
• Sok 1 limone

Navodila:

1. Dve žlici olivnega olja in semena komarčka stepemo v veliki skledi. Piščančja stegna na obeh straneh začinimo s soljo in poprom. Piščanca dodamo v skledo in prelijemo z marinado iz olivnega olja.
2. V manjši skledi stepemo preostalo olivno olje, česen, limonino lupinico in limonin sok. Začinimo s soljo in poprom ter odstavimo.
3. Predgrejte žar na 400 stopinj F. Narezan koromač, čebulo in paradižnik pokapajte z olivnim oljem. Narezan komarček in čebulo pečemo na žaru, dokler se rahlo ne oglene in zmehčajo, približno štiri minute. Komarček in čebulo prenesite na krožnik in šotor s folijo, da se ogreje. Paradižnike na žaru, z rezino navzdol, dokler se rahlo ne oglene, približno dve minuti in jih dodamo na krožnik.
4. Piščanca prenesite iz marmelade iz koromača na kožo z žara navzdol. Piščanca prelijemo z limoninim prelivom in kuhamo, dokler se ne oglene, enkrat obrnemo, približno 20 minut.
5. Piščanca na žaru razporedite po krožniku na zelenjavo na žaru. Zalijemo s preostalim limoninim prelivom in takoj postrežemo.

Drugi recepti iz komarčka

Testenine iz koromača in korenja
Piščančji kotleti iz koromača in kopra
Čaj iz ingverja, nageljnovih žbic, koromača in kardamoma