Ali ni konzerviranje samo za stare dame? Tukaj sem, da vam povem, da je konzerviranje the stvar, ki bi se jo morali v tej sezoni naučiti izboljšati obroke za kilometre, izboljšati svojo prehrano in deliti svoje truda in ljubezni z drugimi po spremembi letnih časov in podariti avtorstvo nad enim pomembnim svojim delom življenje.
Več: Konzerviranje je zamudno, vendar je popolnoma vredno
Konzerviranje dobesedno širi ljubezen. Ko pripravljate kompleksen praznični obrok, ga pri pripravi porabite vse vrste energije. Seveda je obrok cenjen, vendar rezultati tega obroka ne trajajo. Razen sendvičev s puranom naslednji dan se vašemu trudu kasneje ne bo moglo privoščiti.
S konzerviranjem lahko nekaj ur ohranite okusne pridelke in uživate v njih mesece zatem. Ko ste najbolj zaposleni, lahko vedno znova čutite zadovoljstvo tistega popoldneva. Če sami pridelujete pridelek, potem dobite dvojno zadovoljstvo, da tekom leta širite sadove svojega dela. Brez zelenega palca? Tudi jaz, vendar ne skrbite. Konzerviranje ima veliko ljubezni, ki jo lahko delimo poleg vrtnarjev in starih žensk.
Konzerviranje vam daje izbiro in avtorstvo nad tem, kaj jeste. Zdrava prehrana je najbolj vroča zdravstvena tema - z dobrim razlogom. Vsi poznamo nekoga, ki je živel tisto, kar bi menili za zdravo življenje, vendar je trpel za eno ali drugo kronično boleznijo in zagotovo je to, kar jemo, odigralo vsaj majhen delež. Ne moremo nadzorovati vsega in nikoli ne bi predlagal, da bi moral vsak ustanoviti svojo domačijo, vendar bom predlagal, da vam učenje o pločevinkah daje izbiro, ki je v trgovini z živili trenutno ni prehod.
Če znate, lahko konzervirate breskve, ki jih izberete. Ali ste jih izbrali, kupili na tržnici ali se aktivno odločili za konzerviranje teh določenih breskev. Umijte jih in odločite se, kateri recept, kakšno sladilo in kakšne začimbe boste uporabili. Potem se lahko odločite, da jih hranite svoji družini. Nakup v trgovini, pakiran ali pripravljen hrana vam vzame večino teh odločitev. Če ne izbirate vi, kdo je? To je pomembno vprašanje, ki bi si ga moral zastaviti vsak, ki ga skrbi zdravje.
Več: Naredimo konzerviranje vaše marmelade po tem preprostem receptu za konzerviranje divje slive
Tudi pri konzerviranju ni nujno, da je vse v zelenem smislu v kolčnem pomenu besede. Pri tem spolzkem pobočju, na katerega so tržniki postavili potrošnike, mame in družinske kuharje, moramo biti zelo previdni. Če smo primorani verjeti, da je edina pot ekološko pridelana ali divja vrsta, potem ne bo dolgo, ko boste kot družinski kupec nakupili živila.
Kaj pa, če vaš otrok ne mara ekoloških jagod? Kaj pa, če so domišljijski izdelki noro dragi? Kaj pa, če na prehodu s pridelki ni veliko izbire, ker živite daleč od osrednje doline Kalifornije? Konzerviranje vam omogoča, da zaužijete pridelke in jih ohranite zaradi ekonomičnosti, prehrane in izbire, ki vam jo ponuja v vaši prehrani. Izbira tega, kar ste sami pripravili, bo skoraj vedno bolj zdrava izbira, ne glede na to, koliko pridevnikov tržniki prilepijo na svoje izdelke.
Ali ste vi ali vaši ljubljeni nekoč imeli intoleranco na hrano? Kaj pa več kot ena alergija? Branje etiket je veliko dela, zato je konzerviranje tako odlično. Etikete za branje ni. Izberete lahko recepte, ki ustrezajo zdravju tvoj družino in njene potrebe. S spoznanjem, s čim hranite svojo družino, pride svoboda in lahkotnost.
Ni nujno, da je konzerviranje takšno, kot si ga zapomnite: vzeti ves vikend ali celo popoldne. Pred leti so konzerviranje po potrebi izvajali v velikih serijah, zdaj pa imamo odlične hladilnike, lahko dostopne trgi in recepti, ki so nam na voljo za ohranjanje majhnih ali srednje velikih serij v zelo prefinjenih in večkulturnih sorte.
Če veste, kako konzervirate, lahko zmanjšate količino odpadne hrane v vašem domu, kar ima takojšnjo oprijemljivo finančno korist. Če ste kupili ravno jagodičje in ga otroci nikoli ne bodo pojedli, dokler ne pokvarijo, konzerviranje prihrani vso hrano in denar, ki ga boste uživali kasneje. Pozneje je pogosto, ko ste zaposleni in ne morete priti na trg in vas bo morda zamikalo postreči nekaj, česar raje ne bi.
Po mojem mnenju je konzerviranje the spretnost, s katero bi se morala opremiti sodobna deklica, da bi svoji prehrani dodala več zdravja in izbire, ključnega pomena pa je za bolj zdravo življenje. Če želite izvedeti več, pojdite na Začnite konzerviranje.
Več:Vse, kar ste morali vedeti za pripravo na sezono konzerviranja
