Orehovo maslo je odličen način za vključitev beljakovin v vašo prehrano. Plus, priznajmo si: okusni so! Toda številne sorte, kupljene v trgovinah, so napolnjene s sladkorji, olji in solmi. Pojdite po naravni poti in si doma naredite svoje orehovo maslo.
Okusno in hranljivo orehovo maslo
Orehovo maslo sploh ni težko narediti; zahtevajo le, da verjamete v tisto, kar se zdi nemogoče. Verjetno ste videli oreščke v trdni obliki, nato pa v obliki za mazanje v kozarcih, in vedno predvidevali, da za prehod iz ene oblike v drugo potrebujete nekaj zunajrazrednih sredstev. Ni tako!
Pravzaprav lahko sami naredite svoje orehovo maslo z osnovnimi sestavinami in dobrim predelovalcem hrane. Na primeru mandljev bomo pokazali, kako te hranljive, hrustljave dobrote spremeniti v gladko in kremasto maslo.
Domače mandljevo maslo
Ta neverjetno zdrav recept zahteva le eno sestavino: surove, nesoljene mandlje!
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Želeno količino mandljev položite na pekač. Ena skodelica mandljev bo dala približno pol skodelice mandljevega masla.
- Oreščke pečemo v pečici 10–12 minut.
- Odstranite oreščke in jih pustite, da se nekoliko ohladijo, preden jih vlijete v kuhalnik.
- Zmešajte matice, strgajte ob straneh in po potrebi obrnite dno in robove navzgor. Pomembno pri tem je imeti potrpljenje. Orehi lahko za nekaj časa postanejo mokasta snov, zaradi česar se lahko počutite, kot da nikoli ne bodo postali kremasti, ampak bodo! Samo počakaj. Morda bo trajalo do 10 minut, da se konsistenca spremeni, a po preteku dovolj časa boste začeli opažati, da se zlije skupaj, in imeli boste svoje mandljevo maslo.
Opomba: Če po 10 minutah mandlji niso spremenili konsistence, je morda vaš predelovalec hrane premalo močan. Če nimate na voljo močnejšega, dodajte žličko rastlinskega olja naenkrat, dokler se zmes ne začne združevati. Počakajte med vsako čajno žličko, ki jo dodate.
Praženje in dodajanje
Ne pozabite, da so številni oreščki (vključno z mandlji) že praženi, v tem primeru vam jih ne bo treba najprej pražiti. Lahko kupite tudi surove oreščke in se jim odrečete pečenju, da dobite enako okusno surovo orehovo maslo. Tako kot pri blagovnih znamkah trgovin lahko za dodaten okus dodate druge sestavine, na primer ščepec soli ali malo aktavega nektarja. Navadni, mešani oreški pa so vedno najbolj zdrava možnost.
Bodite ustvarjalni
Obstaja veliko različnih domačih različic orehovega masla, kot so indijski oreh, arašidi, lešniki in drugo. Odlična stvar pri ustvarjanju orehovega masla sami je, da se vam ni treba omejiti na eno samo vrsto oreščkov. Na primer, lahko naredite mešanico indijskega oreha in makadamije ali mešanico arašidov in mandljev. Če se torej neke vrste naveličate, se poigrajte z nekaterimi novimi kombinacijami!
Več zdravih receptov
Kisla smetana: Izdelava in uporaba lastne zdrave različice
Ustvarjalni načini za dodajanje zelenjave v vašo prehrano
Postati vegetarijanec
