Jagnje je odlična izbira za večerjo in čeprav jo lahko postrežete na različne načine, spomladanski pojedini dodate nekaj bližnjevzhodnega duha s temi začinjenimi jagnječjimi ćevapi.
Sorodna zgodba. Chili Marthe Stewart postane bogat, krepkega okusa iz te skrivne sestavine
Prav sredi pashe smo in velika noč je to nedeljo, zato namesto šunke letos, kaj pa jagnjetina? Lahko bi jedli jagnječjo stegno na žaru ali pa te slastne začinjene jagnječje ćevape Revija Saveur.
Zaradi tega so ti ćevapi tako enostavni, saj so preprosto mleta jagnjetina z nekaj dodatnimi začimbami. Vse skupaj premešamo, dodamo nabodalo, vržemo na žar in dobili boste velikonočno večerjo, ki je nihče ne bo pričakoval in vsem bo všeč.
Začinjeni jagnječji ćevapi
Sestavine
- 1 1/2 kilograma mletega jagnjeta
- 6 žlic naribane čebule
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 žlice paprike
- 1 žlica košer soli
- 2 žlički mlete kumine
- 2 žlički mletega origana
- 2 žlički svežih listov mete, narezanih
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
Navodila
- Jagnjetino in čebulo združimo v veliki skledi in odstavimo. V majhni ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju; dodamo papriko, sol, kumino, origano, meto in poper; kuhajte, nenehno mešajte približno 1 minuto; mleto jagnjetino prelijemo z mešanico začimb in dobro premešamo z rokami.
- Jagnjetino razdelite na 4 dele in razvaljajte v tanki valj dolžine približno 10 cm in debeline 1 cm; v vsak valj potisnite ravno kovinsko nabodalo in meso potisnite okoli nabodala; nabodala prestavimo na krožnik in postavimo v hladilnik 30 minut.
- Medtem segrejte žar na srednje visoko toploto; ćevape pecite na žaru, obrnite enkrat, dokler ne porjavijo in se na zunanji strani lepo ožgejo, na notranji strani pa približno 4 minute; odstranite z žara in takoj postrezite.
Drugi velikonočni recepti iz knjige Ona ve
Devirirana jajca s curryjem
Nebeški avokado in čipotle jajca
Italijanska velikonočna torta
