Recepti z visoko vsebnostjo vlaknin
Mafini iz malinovih otrobov
Naredi 12 obrokov
Sestavine:
1-1/2 skodelice pšeničnih otrobov
1 skodelica mleka z nizko vsebnostjo maščob
1/2 skodelice nesladkane jabolčne omake
1 jajce
2/3 skodelice rahlo pakiranega rjavega sladkorja
1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
1/2 skodelice večnamenske moke
1/2 skodelice polnozrnate moke
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 žličke soli
1 skodelica svežih malin
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pekač za mafine obložite s podlogami.
2. V manjši skledi zmešajte pšenične otrobe in mleko ter jih odstavite.
3. V drugi skledi zmešajte jabolčno omako z jajcem, rjavim sladkorjem in vanilijo. Mešanico otrobov vmešajte v jajčno zmes.
4. Moko združite s sodo bikarbono, pecilnim praškom in soljo ter postopoma vmešajte v jajčno zmes.
5. Maline nežno vmešajte v zmes in nalijte v pripravljene modelčke za mafine.
6. Pečemo 15 do 20 minut oziroma dokler zobotrebec ne izpade čist. Pustite, da se ohladi na rešetki.
Tri fižolove salse
Naredi 4 do 6 obrokov
Sestavine:
1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, sperite in odcedite
1 (15 unč) lahko fižol, sperite in odcedite
1 (15 unč) pločevinke fižola, sperite in odcedite
1 (8 unč) pakiranje zamrznjene polnozrnate koruze, odmrznjene
2 paradižnika, semena in na kocke
1 avokado, prepolovljen, brez koščic, olupljen in narezan na kocke
1 majhna šalotka, narezana na kocke
1/8 do 1/4 skodelice sesekljanih listov sveže bazilike
2 žlici limoninega soka
1 žlica balzamičnega kisa
Sol in sveže mleti črni poper po okusu
Navodila:
1. V veliki skledi zmešajte fižol, koruzo, paradižnik, avokado, šalotko in baziliko.
2. V manjši skledi stepemo limonin sok s kisom in po okusu začinimo s soljo in poprom. Ko ste pripravljeni za serviranje, prelijte preliv po fižolu.
Rezanci v azijskem slogu
Naredi 4 obroke
Sestavine:
8 unč polnozrnate špagete
1 žlica naribanega svežega ingverja
2 stroka česna, drobno narezana
1 žlica olja repice
1 žlica sezamovega olja
2 žlici reducirane natrijeve sojine omake
1 skodelica majhnih cvetov cvetače
1 skodelica svežih fižolovih kalčkov
1 skodelica češnjevega paradižnika, prepolovljena
1 skodelica sesekljanega svežega ohrovta
2 čebula, narezana
1/4 skodelice vodnega kostanja, odcejeno
Navodila:
1. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži ali do razpisa. Ko je kuhano, ga odcedimo in odstavimo.
2. Medtem v voku ali vroči ponvi prepražimo ingver in česen v oljah repice in sezamovega olja do zlato rjave barve.
3. Dodajte sojino omako in cvetačo ter kuhajte 5 do 6 minut. Primešamo kalčke, paradižnik, ohrovt, mladice in vodni kostanj ter kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča.
4. V zelenjavno mešanico dodajte testenine in mešajte, dokler se ne združijo in segrejejo.
Več o koristih vlaknin za zdravje
- Kako lahko vlaknine pomagajo pri izgubi teže
- 8 preprostih načinov uživanja hrane z veliko vlakninami
- Prednosti živil z veliko vlakninami
