Brez glutena je ta teden glas na Fancy Food Showu, sejmu, ki je enakovreden tednu mode v živilski industriji. Tam se predstavijo nove blagovne znamke in izdelki, udeleženci pa na hitro prikažejo prihajajoče trende v prehrani.
Letos se bodo na policah trgovin pojavile številne nove začimbe brez glutena, kompleti zdravih obrokov in prigrizki, na nekaj smo jih pokukali.
Ljudje z intoleranco za gluten se morajo izogibati pšenici, ki jo najdemo v očitnih izdelkih, kot so kruh in testenine, pa tudi prikrito vključena v omake in začimbe kot zgoščevalec.
Biti brezglutenski ni vedno priročno, vendar podjetja upajo, da bodo zapolnili vrzel z novimi omakami, mešanicami za peko in jedmi iz etničnih rezancev.
Tukaj je pogled na živila brez glutena, ki so se prvič predstavila na razstavi Fancy Food:
Večina mesnih kroglic ima drobtine, zaradi česar niso dovoljene, vendar ima nova linija mešanic mesnih kroglic v slogu Calabrese eno različico brez glutena, ki namesto tega uporablja krompirjeve kosmiče. Mešanice so začinjene, zato dodate samo meso in jajca.
Linija se trenutno prodaja amazon.com.
Davidova balzamična vinaigretta je imela v svoji kavarni v Sherman Oaksu v Kaliforniji kult. Ko je zaprl restavracijo in začel podjetje z omako iz steklenic, je mislil, da bo svojo omako zdrobil z žarom. Naletel je na nekaj precej genialnega in res okusnega. Ta balzamična omaka z žara združuje najboljše iz obeh začimb za sladek, pikanten in dimljen konec.
Prodano na specializiranih trgih v Kaliforniji in na spletu na naslovu www.unforgettablefoods.com.
Kompleti zdrave hrane z etničnim pridihom so bili povsod na razstavi Fancy Food, mnogi med njimi pa so bili brez glutena. Izstopala je linija panazijskih predjed in prigrizkov SnapDragon. Bodite pozorni na predjede iz riževih testenin z okusi brezglutenskih indonezijskih arašidov, sladkega in kislega hunana in ingverja iz tajske. Dodajte beljakovine in zelenjavo in pripravljeni ste.
To novo linijo poiščite na spletu na snapdragonfood.elsstore.com.
Kar naprej, svobodno potopite svoj kalifornijski zavitek - ta sojina omaka je narejena iz riža, ne iz pšenice.
Oglejte si izdelke na kikkomanusa.com.
Vse te naravne ocvrte omake in dušilne omake naj bi odstranile strah pred kuhanjem indijske, maroške ali tajske kuhinje doma. "Dobesedno začnemo s svežimi stvarmi, kot bi jih imeli na vašem štedilniku," pravi direktor podjetja Mark MacKenzie. Dodajte beljakovine in zelenjavo za obrok, ki je pripravljen v manj kot 20 minutah.
Novost v liniji so omake z maroško tematiko: Lemon Tagine, Honey Tagine in Harissa Tomato & Bell Pepper Beef.
Poiščite trgovca na passfoods.com.
Več o življenju brez glutena
- Kako spremeniti recept v brezglutenski
- Recepti iz mandljeve moke brez glutena
- Ko je gluten nevaren za vaše zdravje
