Grški jogurt je zelo priljubljen zaradi svoje goste kremastosti, bogatega okusa, visokih beljakovin in odlične vsestranskosti v kuhinji. Vsekakor smo zasvojeni! Eden naših najljubših slavni kuharji, Bobby Flay, tako rad ima grški jogurt, vanj se vsak dan potopi in celo uporablja v svojih kritiško priznanih restavracijah. Nagrajeni avtor kuharskih knjig in televizijska osebnost sta bila posebej všeč FAGE Total Greek Jogurt in želi razširiti besedo o tem, kako lahko to mlečno superživilo uporabimo kot sestavino vsakdana obroki.
Nasveti slavnih kuharjev
Bobby Flay pravi, pojdi na grški jogurt
Grški jogurt je zelo priljubljen zaradi svoje goste kremastosti, bogatega okusa, visokih beljakovin in odlične vsestranskosti v kuhinji. Vsekakor smo zasvojeni!
Eden naših najljubših kuharjev slavnih, Bobby Flay, ima tako zelo rad grški jogurt, vanj se vsak dan potopi in celo uporablja v svojih kritiško priznanih restavracijah. Nagrajeni avtor kuharskih knjig in televizijska osebnost sta bila posebej všeč FAGE Total Greek Jogurt in želi razširiti besedo o tem, kako lahko to mlečno superživilo uporabimo kot sestavino vsakdana obroki.
Zakaj jesti grški jogurt?
Debelejši od tradicionalnega jogurta, grški jogurt ni le bogatejši in kremastejši, ampak ima tudi več koristi za zdravje. Grški jogurt z visoko vsebnostjo kalcija, beljakovin in probiotikov je enostaven za prehrano. Če spremljate svojo težo, vendar se redno borite s sladkim zobom, preprosto zavrtite jogurt z medom ali svežim zrelim sadjem in si privoščite dietno sladico. Flay posega po grškem jogurtu zaradi svojih hranilnih lastnosti in ker je le dobrega okusa.
"Glavni razlog, da imam rad grški jogurt, je, da je zdrav," pravi Flay, ki je v zadnjih nekaj letih počasi izgubil 15 kilogramov in svoj uspeh pri hujšanju pripisuje bolj zdravi izbiri. "Prav tako je zelo dobrega okusa - in ne jem ničesar, kar mi ni všeč."
Grški jogurt je poleg zdrave hrane z odličnim okusom mogoče vključiti v sladke in slane recepte. Flay uporablja grški jogurt v številnih jedeh, vključno z zajtrkom, predjedmi, sladicami in drugimi. "Jedel sem ga za zajtrk, vendar sem ugotovil, da se dobro obnese v drugih jedeh, in na koncu sem ga odnesel v svoje restavracije, ker ima prijeten odtenek in dodaja kompleksnost receptom," dodaja.
Flayevi načini uporabe grškega jogurta v vsakodnevnih receptih
1
Začnite z enostavnimi recepti
Namesto da bi grški jogurt poskušali vključiti v vsak obrok, Flay predlaga, da začnete z lažjimi recepti. "Najboljši način, da ga vnesete v svoje kuhanje, je, da začnete z enostavnimi stvarmi, kot je omaka," pojasnjuje. "Na primer, sem odličen jogurtova omaka z dodajanjem melase granatnega jabolka, sveže mete in medu v grški jogurt, z vrtinčenjem, da ustvarite marmoriran učinek, nato pa dodajte nekaj opečenega mandlji za hrustljavost. " Flay to omako povezuje s svojim receptom iz začimb iz gnetenega jagnjetine, vendar priporoča, da jo združite s piščancem, svinjino in tudi ribe.
2
Naredite smutije
Flay je ljubitelj jogurtovih smutijev, ki spadajo v kategorijo lahkih receptov. »Sem velika ljubiteljica smutijev, predvsem tistih s sadjem. Ena mojih najljubših kombinacij smutijev so banane, jagode, jogurt in led, «pravi Flay. Z ženo, osupljivo čudovito igralko Stephanie March, pijeta smutije kot pijačo po treningu. "Veliko delamo, nato pa si privoščimo jogurtov smoothie ali jogurt in sveže sadje, ker se uživanje jogurta po naporni vadbi počuti dobro."
3
Sadje in jogurt sta
vedno zmagovalec
Flay priznava, da grški jogurt uživa vsaj šest dni na teden. Še posebej mu je všeč z obrtniškim medom in sadjem. Kombinacija mlečnih izdelkov, bogatih s kalcijem in beljakovinami, ter sadja z visoko vsebnostjo antioksidantov vam omogoča hiter in enostaven zajtrk ter hitro in zdravo popoldansko malico.
4
Dodajte ga humusu
Tradicionalno iz čičerike, česna, tahinija in oljčnega olja je humus sam po sebi zdrav. Flay doda grški jogurt, da postane še bolj hranljiv in okusen. "V moj recept za hummus, polovica čičerike je zdrobljena, ne pastovana, kar daje jedi kontrast tekstur. Dodajam tudi jogurt za bogastvo in tango. "
5
Jogurt zavrtite v juho
Grški jogurt lahko juham doda kremasto kremo brez kalorij in maščob. Ker se lahko jogurt loči pri močnem ognju, vzemite lonec s štedilnika in ga premešajte, pravi Flay.
6
Naredite zdrave zamenjave
Čeprav Flay vidi jogurt kot prvovrstno sestavino (ne le dieti prijazen nadomestek), slavni kuhar pravi, da grški jogurt zagotovo lahko uporabite namesto težjih sestavin na osnovi mleka. »Grški jogurt lahko uporabite v kolačih, da dodate vlago, poskusite namesto kisle smetane ali pa ga uporabite za pripravo zamrznjenega jogurta. Flay opozarja, da lahko zamenjava jogurta s pecivom spremeni teksturo in okus. »Priporočam, da poiščete recepte, ki kot sestavino dejansko vsebujejo jogurt pomarančna torta iz koruzne moke.”
Več receptov in nasvetov, bogatih z mlečnimi izdelki
Zakaj je jogurt dober za otroke
Kako narediti odlične jogurtove jedi
Piščanec z limonovim zeliščem z jogurtovo omako iz kopra
