Rušné dni a chladné noci znamenajú tlak na prípravu výdatného rodinného jedla. Nič nemôže byť jednoduchšie, chutnejšie alebo nabité skrytou zeleninou ako pastiersky koláč zo starej školy.
Tento recept je skutočne o tom, ako tieto dve zložky dobre pripraviť a skombinovať dohromady, aby vznikla miska hrejivej lahodnosti.
Ak vaša rodina nemá rada chuť jahňacieho mäsa, môžete namiesto toho použiť hovädzie mäso - nezabudnite ho nazvať tradičným názvom chlebový koláč.
Pastiersky koláč
Slúži 4
Zloženie:
- Olivový olej
- 1 mrkva, nakrájaná na kocky
- 1 šálka mrazeného hrášku
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 500 gramov mletého jahňacieho mäsa
- 1/2 čajovej lyžičky sušených rozmixovaných byliniek
- 1 plechovka paradajok nakrájaných na kocky (nie scedených)
- 2 lyžice worcesterskej omáčky
- 1/4 šálky vody
- 1 kocka hovädzieho vývaru
- 2 lyžice hladkej múky
- 4 zemiaky
- 1 lyžica masla
- 1/4 šálky mlieka
Pokyny:
- Do rozohriatej panvice pridáme olivový olej a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvu. Smažte, kým nebude priesvitný a zmäkne.
- Pridajte cesnak a jahňacie mäso a varte, kým nezhnednú. Pridajte mrazený hrášok a miešajte ďalšiu minútu.
- Pridajte rozmixované bylinky, konzervované paradajky, worcesterskú omáčku, vodu a kocku hovädzieho vývaru. Dôkladne premiešajte a potom opatrne pridajte múku, pričom ju dôkladne premiešajte bez hrudiek. Miešame, kým zmes nezhustne a nebude bublať. Odstráňte z tepla.
- Zemiaky uvaríme domäkka a potom roztlačíme na masle a mlieku.
- V keramickej miske odolnej voči rúre naberajte lyžicu jahňacej zmesi a potom opatrne lyžicou zemiakovú kašu, pričom ju nezamiešajte do baránka. V hornej časti kaše môžete vytvoriť vzory, ak sa vám páči, a potom ich trochu postriekať olejom v spreji.
- Koláč pečte v rúre (predhriatej na 180 stupňov C) 20 minút alebo kým zemiakový vrch nie je zlatý.
- Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte 5 minút odstáť.
Iná zelenina
Ak máte na rukách vyberavých jedákov, môžete vyskúšať aj strúhanie v zelenine, ako je mrkva, cuketa alebo huby. A ak zemiaky nie sú rodinným víťazom, skúste koláč naplniť tekvicovou kašou alebo sladkými zemiakmi.
Ďalšie staré rodinné obľúbené
Tekvicové koláčky
Ako vyrobiť neuveriteľné bravčové fajitas
Cuketa plnená jahňacinou a feta