Reprodukcia klasického jedla, o ktorom má každý svoje vlastné predstavy, môže byť skľučujúca a pečené kura je priamo tam. Ak to však pochopíte správne, budete musieť o niekoľko sekúnd požiadať rodinu a priateľov!
Slané pečené kura
Pečené kura, ak je urobené správne, určite zapôsobí aj na tých najkritickejších hostí. Postupujte podľa týchto krokov a určite vyrobíte chutné, zlaté kuracie mäso s chrumkavou kožou, ktoré sa bude zalievať v ústach.
Zloženie:
- 1 kura, čerstvé alebo mrazené
- Maslo
- Strúčiky cesnaku, mleté
- Citrón, nakrájaný na plátky
- šalviové listy
- Kuracie korenie (ako napr McCormick’s Grill spája kuracie korenie Montreal alebo iná obľúbená značka)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
Pokyny:
- Ak je kura zmrazené, rozmrazte ho cez noc v chladničke.
- Rošt, ktorý použijete, umiestnite do spodného radu a predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Vrecko s kuracími drobami, ako je krk a pečeň, sa uchováva vo vnútri vtáčej dutiny. Odstráňte ich teraz. Uchovajte ich pre ďalší recept, ako je omáčka alebo vývar, alebo vyhoďte, ak nie ste ochotní.
- Vypláchnite dutinu a vonkajšiu stranu vtáka. Vysušte ho papierovou utierkou.
- Korenie na kura, cesnak a šalviu rozložte do dutiny. Plátky citrónu dajte aj dovnútra. Môžete použiť toľko alebo málo z každého, v závislosti od veľkosti vášho kura a chuťových preferencií.
- Celé kura potrieme maslom, podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Kura vložíme do zapekacej misy, ktorá bola vymazaná olivovým olejom. Strčte krídla pod plecia a nohy spojte kúskom mäsiarskeho špagátu.
- Umiestnite misku do rúry v strede dolného koša.
- Kura bude musieť pražiť asi 20 minút na libru a ďalších 10 - 20 minút na dobrú mieru. To znamená, že 5 kilové kura bude pravdepodobne potrebovať menej ako 2 hodiny varenia.
- Kura kontrolujte každých 20 minút a pomocou priechodky rozotrite jeho šťavy a udržujte ho vlhké.
- Ak si nie ste istí, či je vaše kura pripravené, vyskúšajte ho umiestnením teplomera na mäso do najhrubšej časti stehna bez toho, aby ste sa dotkli kosti. Keď je kura pripravené, teplomer by mal ukazovať medzi 170 a 180 ° F.
- Keď je kura hotové, vyberte ho z rúry a nechajte ho asi 10 minút pod alobalom. Potom vyrežte a podávajte!
Dodatočné ochutenie
Keď pochopíte základy, začnite sa zabávať prípravou pečeného kura na množstvo chutných spôsobov. Byliny sú skvelým spôsobom, ako preskúmať rôzne chutné kombinácie. Ak chcete upokojiť vtáka a pripomína južnú Európu, skombinujte tymian, oregano, estragón a rozmarín. Alebo si dajte pre indiánsku kopu dohromady koriander, kmín a tumeric. Alebo ak máte chuť na thajské špeciality, nahraďte citróny limetkou a pridajte zázvor, citrónovú trávu a koriander. Možnosti sú prakticky nekonečné!
Viac receptov na kura
30-minútové kuracie recepty
Kuracia polievka so zákrutou
Indické jedlo: recept na kura na masle
