Polievka z matzovej gule na Chanuku - SheKnows

Vaša oslava Chanuka pravdepodobne obsahuje chrumkavé vyprážané latky, hrudník a rugelach. Ale s ôsmimi večierkami budete pravdepodobne potrebovať oveľa viac jedla. Vytvorte dávku domácej polievky z matzo guličiek a budete mať teplé a výdatné jedlo, ktoré stojí za oslavu!

Súvisiaci príbeh. Talianska rotácia Giada De Laurentiisa na francúzskej cibuľovej polievke sa nachádza v chlebe a syre

Matzová guľová polievka je nielen stálicou veľkonočných sviatkov, ale je tiež obľúbeným jedlom chanuky. Matzo gule sú židovské knedle vyrobené z matzovej múčky a zvyčajne sa podávajú v polievke. Ako každé jedlo, recept aj technika majú veľa variácií. V tomto recepte na polievku s matzo guľôčkami sa matzo guľky uvaria ľahko a nadýchane v bohatom kuracom vývare s mrkvou, zelerom a kôprom.

Matzova guľová polievka

Slúži 4

Zloženie:

• 4 vajcia
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 1/4 šálky kuracieho vývaru (recept nižšie)
• 1/2 lyžičky soli
• 1 šálka matzo jedla
• 8 šálok kuracieho vývaru (recept nižšie)
• 2 mrkvy, nakrájané na plátky
• 3 stonky zeleru, nakrájané na plátky
• 2 čajové lyžičky nasekaného kôpru

Kurací vývar:

• 1 uvarené kuracie mäso a kožu
• 3 stonky zeleru
• 2 mrkvy
• 1 paštrnák
• 1 žltá cibuľa
• 1 lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• 12 pohárov vody

Pokyny:

Na kurací vývar:

1. Zeler, mrkvu, paštrnák a cibuľu nahrubo nakrájajte.
2. Vo veľkom hrnci zmiešajte kuracie mäso, zeleninu, soľ, korenie a vodu. (Obsah hrnca by mala pokrývať voda.)
3. Priviesť do varu; potom znížime na dusenie.
4. Varte na veľmi miernom ohni asi štyri hodiny za občasného miešania.
5. Pevné látky scedíme a vývar necháme asi 30 minút odstáť; potom odstráňte tuk zhora.

Na polievku z matzovej gule:

1. Vajcia, olej, 1/4 šálky vývaru a soľ spolu rozšľaháme.
2. Pridajte matzovú múčku a premiešajte, aby sa dobre spojili. Dajte do chladničky na 30 minút.
3. Vo veľkom hrnci zmiešajte kuracie vývar, mrkvu, zeler a kôpor. Priviesť do varu.
4. Medzitým z mokrých rúk vytvarujte matzovú zmes na 12 guličiek, pričom na jednu matzovú guľu použijete asi dve polievkové lyžice.
5. Keď kuracie vývar začne variť, dajte do hrnca matzo guľky a varte na veľmi miernom ohni. Prikryte a varte 25 minút.
6. Podávajte ihneď.

Viac receptov na Chanuku

Chanuka recepty, ktoré potešia: Oslava sa môže začať!
Recept na jablkové muštové latke
Chanuka recepty rugelach