Recepty na zdravú brokolicu s výraznou chuťou - SheKnows

Ak nútenie vašich blízkych dusiť porciu zeleniny spôsobuje nočný rodinný spor, tieto recepty sú pre vás.

Súvisiaci príbeh. 20-minútová bravčová večera s pálenkou z jednej panvice, ktorá zahŕňa ovocie a zeleninu

Bránia spomienky na mrazené, v mikrovlnke varené, brokolicové pokrmy, ktoré vašej rodine otvoria myseľ pre túto vynikajúcu zelenú zeleninu? Tieto dni sú už dávno preč s množstvom produktov, ktoré sú teraz k dispozícii po celý rok. Je najvyšší čas zoznámiť ich s brokolicou podávanou čerstvou a kombinovanou s výraznými a výraznými príchuťami. Tieto jedlá môžu z tých, ktorí nenávidia brokolicu, urobiť obrátených a budete najpyšnejšou matkou na bloku!

Kari brokolicová polievka

Keď urobíte ďalší krok praženia brokolice, dodá tejto polievke väčšiu hĺbku a kombináciu karí a koriandra nemožno poraziť.

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 2 kilá brokolice
• 1 žltá paprika
• 4 lyžice olivového oleja, rozdelené na použitie
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
click fraud protection
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 1/2 čajovej lyžičky horúceho kari prášku
• 1/4 čajovej lyžičky sladkého kari
• 1/2 šálky strúhaného syra Monterey Jack
• 4-6 polievkových lyžíc nakrájaného koriandra
• Soľ
• Korenie

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Brokolicu a papriku nahrubo nasekajte. Uložíme na plech s okrajom, premiešame s dvoma lyžicami olivového oleja a výdatne dochutíme soľou a korením. Pražíme asi 20 minút, občas obrátime, kým nezmäknú.
3. Zostávajúce dve polievkové lyžice olivového oleja zohrejte vo veľkom hrnci. Cibuľu orestujte, kým nezačne hnednúť, a potom pridajte cesnak a zázvor a varte ďalšiu minútu. Opečenú brokolicu a papriku vmiešame k cibuľovej zmesi a pridáme kuracie vývar a kari korenie. Privedieme k varu a potom znížime na mierny oheň a prikryjeme. Necháme dusiť asi 10 minút.
4. Polievku pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte dohladka. Vmiešajte strúhaný syr a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
5. Na servírovanie nalejte do každej misky asi lyžicu nasekaného koriandra.

Brokolicový šalát s mandľami a čerstvou mozzarellou

Brokolicový šalát môže byť nudný, ale pridanie pikantnej vinaigretty, orieškov a čerstvého syra dodá tomuto jedlu veľa pizzazz.

Slúži 4

Zloženie:

• 12 uncí ružičky brokolice
• 6 mini sladkých paprík, nakrájaných na kolieska
• 1/3 šálky nakrájanej šalotky
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 1/2 šálky čerstvého mozzarelly na kocky
• 1/4 šálky nasekaných pražených a solených mandlí
• 1/4 šálky plus 1 polievková lyžica olivového oleja
• 3 lyžice octu červeného vína
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia

Pokyny:

1. Vyšľahajte 1/4 šálky olivového oleja, octu z červeného vína, dijonskej horčice, soli a korenia. Rezervuj.
2. Brokolicu sparte nad vriacou vodou na požadovanú citlivosť, zhruba päť až sedem minút.
3. Medzitým vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja. Šalotku a vločky červenej papriky restujeme, kým šalotka nezmäkne. Pridajte cesnak a nakrájanú mini sladkú papriku. Varíme, kým paprika práve nezačne mäknúť.
4. Na panvicu pridajte sparenú brokolicu a dobre premiešajte. Varte ďalšiu minútu a potom preneste do veľkej misy.
5. Brokolicu ihneď zalejte asi polovicou vinaigrettu, zľahka premiešajte, aby sa spojilo. Nechajte odstáť asi päť minút a potom podľa potreby pridajte ďalší vinaigrette.
6. Tesne pred podávaním primiešajte mozzarellu a mandle.
7. Podávajte teplé alebo izbovú teplotu.

Viac o brokolici

Ako prinútiť deti, aby jedli brokolicu
Mäsitý pondelok: Polenta s brokolicou a Gorgonzola
Dnešná večera: Recept na krémovú brokolicu a morčacie tortellini