Mäsitý pondelok: Pečený čučoriedkový a rukolový šalát za 20 minút - SheKnows

Tento šalát môže ukradnúť show skôr, ako príde hlavné jedlo. Nebojte sa - toto elegantné jedlo sa dá ľahko pripraviť (len za 20 minút) a zapôsobte na svojich hostí. Je chutný a čerstvý a čučoriedky dodávajú nečakanú sladkosť. Pre väčšiu náročnosť pokvapkajte domácim citrónovo-šampanským vinaigrette.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Pridanie čerstvých čučoriedok do šalátu je veľmi zvláštne, ale existuje spôsob, ako veci poriadne vychytať. Skúsili ste upiecť čučoriedky? Keď to urobíte, prekypujú chuťou (doslova a do písmena) a ich teplé šťavy tečú, aby pokryli všetko, na čo ich chcete použiť.

Tento bezmäsitý pondelkový šalát trvá iba 20 minút a jeho príprava zahŕňa aj čas citrón-šampanské vinaigrette, opečte čučoriedky, opečte mandle a niekoľko posledných minút na pokovovanie. Tento šalát si zamilujete so všetkými jeho živými príchuťami, ktoré sa kombinujú pre špeciálne jedlo.

Šalát z pečenej čučoriedky a rukoly s citrónovo-šampanským vinaigrette receptom

Teplé čučoriedky na čerstvej zeleni predstavujú elegantný šalát. Je to krásne jedlo, ktoré sa môže podávať pri zvláštnej príležitosti alebo kedykoľvek, keď chcete ozvláštniť jedlo.

Slúži 2

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 10 minút | Celkový čas: 20 minút

Zloženie:

Pre vinaigrette

• 1 šalotka, nakrájaná na kocky
• 6 lyžíc olivového oleja
• 2 lyžice šampanského octu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice medu
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia

Na šalát

• 3 šálky balenej rukoly, rozdelené
• 1 šálka čerstvých čučoriedok
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1/4 šálky mandlí, prekrojených na polovicu
• 3 lyžice kozieho syra, rozdelené
• Mleté čierne korenie, na dochutenie

Pokyny:

Pre vinaigrette

1. Do strednej misky pridajte všetky prísady a premiešajte.
2. Dajte do chladničky, kým nebudete pripravený na použitie. Pred použitím premiešajte.

Na šalát

1. Rúru predhrejte na 425 stupňov F. Do plytkého pekáča pridajte čučoriedky v jednej vrstve a posypte cukrom.
2. Na plech na pečenie pridáme mandle.
3. Keď je rúra horúca, vložte do nej čučoriedky a mandle. Mandle opekajte, raz premiešajte, 3 až 4 minúty alebo kým nie sú jemne opečené. Vyberte a odložte nabok.
4. Pokračujte vo varení čučoriedok, raz ich premiešajte, celkovo asi 10 minút alebo dovtedy, kým bobule nezačnú praskať a nepustia časť šťavy.
5. Vyberte z rúry a na vrch vytlačte citrónovú šťavu. Odložiť.
6. Do veľkej misy pridajte rukolu. Pridajte 2 až 4 polievkové lyžice vinaigrette k zeleným a premiešajte.
7. Zeleninu rovnomerne rozdeľte na 2 taniere. Na každú dajte lyžicu čučoriedok. Na každý tanier rozdrobíme kozí syr a posypeme opraženými mandľami.
8. Ochutíme čerstvým mletým čiernym korením.
9. Podávajte ihneď.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Vegánsky zemiakový šalát so smotanovým avokádovým dresingom
Citrusové fajitas s hubami, červenou paprikou a ružičkovým kel
Vegánsky teplý farro šalát s pečenou mrkvou a feniklom