Pravdepodobne ste už počuli o tejto tradícii zmrazovania najvyššej úrovne svadba koláč, aby ste si ho mohli vychutnať pri prvom výročí.
Páry už dávno zachránili tento posledný kus na oslavu prvého detského krstu, ktorý bol v tých časoch pravdepodobne dosť blízko prvého výročia, ak urobíte matematika (čo bez spoľahlivej antikoncepcie a pár nadržaných detí, ktoré teoreticky vydržali až do tej prvej noci, aby odštartovali svoju manželskú blaženosť s - ehm - tresk). Samozrejme, vtedy boli koláče likérom nasiaknuté ovocné koláče bez fondánu alebo jemného masla.
Viac: Disney práve posunulo vašu svadobnú tortu na epickú úroveň
V dnešnej dobe je záchrana tohto koláča o niečo ťažšia. Iste, skutočným tajomstvom je správne zabalenie a zmrazenie. Ale všetko je nanič, ak sa nedostane domov. Nezabudnite informovať personál spoločného stravovania alebo osobu, ktorá má na starosti upratovanie, že chcete uložiť tento koláčový koláč. Tak nebudú slúžiť ani zlikvidovať. A vymenujte dôveryhodného priateľa za osobu zodpovednú za jeho prepravu domov a blokovanie koláčov (to znamená vyhrážanie sa každému, kto sa na to čo i len pozrie bokom do jedného palca svojho života).
1. Dajte koláč čo najskôr do chladničky
Najvyššiu vrstvu by ste mali opatrne odstrániť a chladiť čo najskôr.
2. Odstráňte ozdobné dekorácie
Odstráňte všetky cukrové kvety alebo iné dekorácie, ktoré vám budú prekážať v mrazení.
3. Zachovať celistvosť polevy
Umiestnite koláč na vnútornú stranu veka veľkej vzduchotesnej nádoby a zatvorte jeho dno. Vložte ho do mrazničky najmenej na dve hodiny (až cez noc).
4. Zabaliť
Akonáhle je zmrazený, opatrne zabaľte koláč do plastového obalu a uistite sa, že je celý prikrytý. Niekoľko vrstiev by malo stačiť.
5. Zastavte horenie mrazničky
Tortu znova zabalte pomocou mraziaceho papiera (na zaistenie použite mäsiarsku pásku).
6. Zabal to
Zabalený koláč umiestnite do robustnej tortovej škatule, ktorá je najmenej o 2 palce väčšia ako koláč, a zatvorte škatuľu.
7. Znovu zapečatiť
Zabalte túto škatuľu (dávajte pozor, aby ste ju neprevrátili hore dnom... pamätajte, je tam koláč!) V ďalšej vrstve plastový obal, potom ho zabaľte čo najviac ako darček do ďalšej vrstvy mraziarenského papiera, pričom na zaistenie použite mäsiarsku pásku to.
Viac: Urobte to sami: Svadobná torta z čerstvého pomaranča, medu a ricotty
8. Znova to zaboxujte
Opatrne vložte tento box do druhého, väčšieho boxu, ktorý je na všetky strany (vrátane vrchnej časti) aspoň o 2 palce väčší ako do prvého boxu na koláč.
9. Chráňte to
Vyplňte zvyšok škatule neochutený, vzduchom pukajúci popcorn (nevkladajte ho-používate ho ako balenie arašidov v prípade, že sa niečo rozbije do škatule). Nezabudnite na vrch dať aspoň jednu vrstvu pukancov a krabicu zalepte.
10. Označ to
Značkovačom napíšte na vrch a všetky strany (vynechajte spodok) „Svadobná torta - narábajte s ňou opatrne. Neotvárajte, kým... ”vaše výročie. Len pre prípad, že by vám počas varenia niekto fandil v mrazničke alebo niečo podobné... Nechcete, aby na neho ukladali veľký ol ‘rebrík.
11. Uložte to správne
Uložte ho do mrazničky na miesto, kde často nebudete potrebovať ďalšie veci, a vždy ho (vždy) vyberte, aby ste veci usporiadali, dávajte pozor, aby ste ho nevynechali dlhšie ako pár minút.
12. Kontrolný zápach
Ak si nedáte pozor, váš koláč môže absorbovať pachy z iných vecí v mrazničke, preto sledujte, čo tam ešte uložíte. To je jeden z dôvodov, prečo sa vám vyplatí baliť tortu v toľkých vrstvách.
13. Jemne rozmrazte
Vyberte koláč z mrazničky najmenej 36 hodín predtým, ako ho plánujete jesť, a vložte ho do chladničky na rozmrazenie, alobal, papier do mrazničky, škatule, pukance a všetko ostatné.
14. Zahrejte na izbovú teplotu
Opatrne odstráňte všetok popcorn a obal. Vaša poleva je teraz najzraniteľnejšia, pretože už nie je zmrazená. Pamätajte, Tortoise: Pomalé a stabilné víťazí v pretekoch.
Viac: 51 jedinečných svadobných koláčov pre najodvážnejšie páry
O rok neskôr... „Pomoc, poleva je poškodená!“
Zhlboka sa nadýchni. Ak bola vaša poleva príliš jemná na to, aby bola hrubá a príliš poškodená na to, aby slúžila tak, ako je, môže vám ju zoškrabať a rozmraziť. Nie, nemusí to vyzerať tak dobre ako to, čo urobil váš profesionálny pekár koláčov, ale v niektorých prípadoch je to lepšie, ako to vyzerá, že koláč bol použitý na precvičovanie cieľa.
