Potravinárske výrobky, ktoré by sa inak považovali za nezdravé potraviny, sa v súčasnosti môžu chváliť etiketami, ako sú úplne prírodné, s nulovým obsahom trans-tuku a vyrobené z celých zŕn. Ktoré z týchto tvrdení sú skutočne opodstatnené - a ktoré sú o niečo viac ako šikovný marketing?
Len málo vecí je viac mätúcich, ako kráčať po uličkách s potravinami a snažiť sa porozumieť všetkým tvrdeniam, ktoré nápadne zdobia väčšinu balených etikiet s potravinami. Potravinárske spoločnosti využili to, čo spotrebitelia hľadajú, keď nakupujú potraviny, a kvôli tomu menia svoje obaly. Či už chceme vybieliť pás, posilniť zdravie srdca, vybrať si potravinárske výrobky, ktoré sú eticky a environmentálne zodpovedné, alebo ich kombináciu, vytvorili pre to označenie. Niektoré etikety na potravinách majú za sebou prísne smernice a nariadenia, zatiaľ čo iné prakticky nič neznamenajú. Tu je päť najobľúbenejších tvrdení o potravinách, ktoré môžu byť zavádzajúce - a vo väčšine prípadov bezvýznamné.
Kompletne prírodné
Toto tvrdenie neznamená nič, pretože FDA nemá žiadne formálne usmernenia ani pravidlá pre tento výraz. V dôsledku toho vidíme, že potravinové výrobky, ktoré obsahujú geneticky modifikované organizmy alebo chemicky zmenené zložky, ako napríklad kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, sú označené ako úplne prírodné. V zásade výrobcovia potravín v skutočnosti nemusia vyrábať potraviny, ktoré sú prirodzenejšie a zdravšie; pokúšajú sa konkurovať potravinám s certifikovanými ekologickými značkami.
Dobrý zdroj vlákniny
Konzumácia potravín, ktoré majú prirodzene vysoký obsah vlákniny, ako sú fazuľa, listová zelenina a celozrnné produkty, robí pre naše zdravie veľa úžasných vecí. Potravinový výrobok označený ako „dobrý zdroj vlákniny“ však bohužiaľ nemusí mať rovnaké výhody. Výrobcovia zvyčajne pridávajú niečo, čo sa nazýva „izolované vlákna“, ktoré sú na výživovom štítku započítané do množstva vlákniny na porciu. Na rozdiel od svojich prirodzených náprotivkov tieto vlákna neznižujú hladinu cholesterolu ani neznižujú riziko cukrovky a rozhodne by nemali byť zahrnuté pri dosahovaní cieľa denného príjmu vlákniny.
Vyrobené z celých zŕn
Neexistuje žiadna požiadavka na to, koľko celozrnných produktov musí potravinársky výrobok obsahovať, aby sa mohol pochváliť touto etiketou. Výrobok, ktorý je takmer výlučne vyrobený z rafinovanej bielej múky a minimálneho množstva celých zŕn, môže klamlivo tvrdiť. Pozrite sa na zoznam zložiek a ak celozrnné alebo celozrnné produkty nie sú uvedené na začiatku zoznamu, preskočte ho.
Voľný výbeh
Podľa USDA, aby mohla byť hydina a vajcia označené ako voľný chov, musia byť „povolené“ prístup von. ” Čo zákon nešpecifikuje ani neupravuje, je, koľko priestoru alebo ako je priestor dostupný musí byť. Kurník, ktorý je plný stoviek kurčiat, ktoré jedia krmivo naložené pesticídmi, môže byť označené ako voľný chov, pokiaľ sú dvere vedúce von. Smutnou realitou je, že v mnohých prípadoch je vonkajší priestor extrémne malý a veľká väčšina kurčiat sa do neho nikdy neodváži. Pozrite sa na vajcia, ktoré sú certifikované USDA ekologicky, alebo ešte lepšie, kúpte si hydinu a vajcia od miestneho farmára, ktorý na pasienkoch chová sliepky a používa ekologické krmivá.
Trans gramy tukov nula
Bolo publikovaných nespočetné množstvo štúdií, ktoré sa jednomyseľne zhodujú v názore, že trans -tuky sú škodlivé pre naše zdravie, čo viedlo mnoho potravinárskych spoločností k výraznému propagovaniu toho, že ich výrobky obsahujú „nulu“. gramov trans -tukov. “ Ne dobrovoľnícky je, že federálne predpisy umožňujú etiketám na potravinách uvádzať toto tvrdenie, pokiaľ je v nich menej ako pol gramu trans -tuku. slúžiace. Tieto malé množstvá sa môžu rýchlo sčítať, pretože mnoho potravín obsahuje viac, ako sa považuje za jednu porciu. Ak napríklad v priebehu dňa zjete štyri porcie rôznych potravín, ktoré obsahujú 0,4 gramu trans-tukov, skonzumujete viac ako gram a pol trans-tukov, ktoré upchávajú tepny. Pozrite sa na zoznam zložiek. Ak je v zozname uvedený čiastočne hydrogenovaný olej-primárny zdroj trans-tukov, vaše jedlo v skutočnosti neobsahuje trans-tuky.
Ďalšie tipy na dôkladné nákupy
10 spôsobov, ako ekologizovať v obchode s potravinami
Je nákup miestnych produktov skutočne zdravší alebo len bokom?
Tipy na nákup zdravých potravín pre srdce
