"Kde je hovädzie mäso?" sa môže stať viac než len zábavným príslovím vďaka novej reštaurácii, ktorá prepína mäso v hamburgeroch za menej tradičný druh bielkovín: ploštice.
- výstižne pomenované - Reštaurácia vyskočil vo Washingtone D.C., aby odvážnym okrem iných dobrôt doprial aj kobylkové hamburgery, pečené cvrčky, škorpióny, červy z mexického korenia a lízanky mravcov. Všetci ostatní dostali dobrú show, pretože ľudia najskôr váhavo a potom s nadšením chowali.
Jedáci porovnávali chuť ploštíc s hubami, slnečnicovými semiačkami a dokonca aj pečenými zemiakovými lupienkami, ale skutočnými hviezdami boli hamburgery. Šéfkuchár Rodney Scruggs z DC reštaurácie Occidental vymyslel recept, ktorý používal mleté kobylky zviazané spolu s kačkou tuk na „mäsovú“ placku a podľa všetkého bol vlhký a chutný, rovnako ako by ste čakali gurmánsky hamburger byť.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Ryanom Gottom (@ryangott)
Pestaurant je cestujúca reštaurácia, ktorá robí výstavy po celom svete, aby ľuďom ukázala, aké jedlé a chutné chyby môžu byť - ironicky (alebo nie).
Myšlienka začala v spoločnosti na kontrolu škodcov Ehrlich. "Ale nerecyklujeme hmyz, ktorý bol zachytený v ľudských domovoch," povedal Ehrlich C.E.O. John Myers trvá na tom. (Aj keď, úprimne, nesťažoval by som sa, keby to urobil!) Ak potrebuje na tieto lízanky viac mravcov, viem, kde nájde niekoľko tisíc.)
Toto je však viac než len reklamný ťah. Okrem darovania výťažku miestnym jedlo banky, cieľom Pestaurantu je ukázať životaschopnosť používania ploštíc ako celosvetového zdroja potravy. A dokonca aj americká vláda sa dostáva na palubu.
https://instagram.com/p/o1buF6HQWr
V rozhovor s NPR Soľ“Sonny Ramaswamy, riaditeľ Národného inštitútu pre výživu a poľnohospodárstvo pri americkom ministerstve poľnohospodárstva, hovorí, že ho potešilo, že videl toľko ľudí v reštaurácii. Poukazuje na to, že hmyz je výživný, účinnejší a pre životné prostredie lepší ako ostatné zdroje bielkovín.
"Jedlý hmyz bude súčasťou súpravy nástrojov na dosiahnutie globálnej potravinovej bezpečnosti," hovorí. "Bohužiaľ, v západných krajinách budeme musieť prekonať faktor 'fuj' a udalosti ako Pestaurant budú mať veľký podiel na pomoci ľuďom prekonať to isté."
Ak Ehrlich a ďalší dokážu posunúť vnímanie verejnosti od šúpania k nosu, je to určite dobré - a zábavné! - Prvý krok.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný spoločnosťou Rentokil Pestaurant (@pestaurant)
Viac zdravia a pohody
FDA zmení názor na konzumáciu rýb počas tehotenstva
Bol ružový sliz niekedy pre nás taký zlý?
Skutočne chráni toaletné sedadlo pred baktériami?
