Toto neoddeliteľné duo kyslej kapusty a klobásy sa spája v týchto delikátnych zimných koláčoch.
Tieto mini-koláče s príchuťami inšpirovanými Nemeckom sú úplne vynikajúce! Silná kombinácia kyslej kapusty, klobásy a syra je prekvapivo skvelá. Doprajte svojej rodine a priateľom túto špeciálnu pochúťku!
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart používa ingredienciu kúpenú v obchode, aby urobila svoj letný broskyňový koláč úplne bez problémov
Recept na kyslá kapusta a klobása
Poskytne 5 samostatných koláčov
Zloženie:
- 2 kolieska masla
- 2 listy (asi 8 uncí) listového cesta
- 4 unce pancetta (nahraďte slaninou, ak ju nemôžete nájsť), nakrájané na kocky
- 8 uncí (asi 2 veľké kusy) nemecké párky, nakrájané na kocky
- Olivový olej
- 1 stredne červená cibuľa, nahrubo nasekaná
- 4 unce kyslá kapusta
- 1 polievková lyžica medu (alebo viac, ak je to potrebné)
- Soľ
- 2 unce stredne silného syra, strúhaného alebo jemne nasekaného
- 1 vajíčko, rozšľahané
Pokyny:
- V 5 jednotlivých zapekacích miskách potrieme kolieskom masla. Rúru predhrejte na 390 stupňov F.
- Pomocou okrúhleho vykrajovača na potraviny, ktorý zodpovedá veľkosti pekáčov, nakrájame 5 kusov lístkového cesta aby sa zmestili na dno a boky koláča a ďalších 5 kusov, ktoré budú slúžiť ako kryty koláčov, ktoré sú menšie. Všetky nakrájané lístkové cesto na dno dajte do zapekacích misiek.
- V suchom hrnci (bez oleja) opečte pancettu. Po 1 minúte pridajte klobásy. Spolu ich opekajte asi 3 minúty alebo kým nie sú uvarené. Odložte ich.
- V tom istom hrnci utrite kuchynskou papierovou utierkou olej, ktorý zostal z párkov a pancetty. Pridajte trochu olivového oleja a kúsok masla.
- Cibuľu opražíme 1 minútu. Pridajte kyslú kapustu a varte 3 minúty. Pridajte med. Varte ich 10 minút.
- Primiešajte pancettu a párky. Ak je kyslá kapusta príliš kyslá, upravte chuť soľou a ďalším medom. Varte ich 5 minút spolu s kyslou kapustou.
- Koláče naplňte kyslou kapustou a potom na vrch pridajte syr. Koláče uzatvorte nakrájaným lístkovým cestom. Boky lístkového cesta stiahnite k sebe, aby sa pirohy zatvorili.
- Vrch koláčov potrieme vajíčkom.
- Pečte v predhriatej rúre 15 minút alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu.
Poznámka:
Množstvo sa môže meniť v závislosti od veľkosti pekáčov a lístkového cesta.
Viac slaných koláčov
Recept na juhozápadný hovädzí koláč
Recept na cheeseburgerový koláč
Recept na pastiersky koláč vo vegetariánskom štýle
