Slow Cooker Sunday: Naložená horko-kyslá polievka je kompletné jedlo v miske-SheKnows

Kompletné jedlo, ktoré sa podáva v jednej miske, je spôsob, akým sa môžete vydať na ľahkú večeru každú noc v týždni.

Táto polievka obsahuje toľko dobrôt, že takmer neviem, kde začať, keď ju jete. Bujón sa varí pomaly s čerstvým zázvorom, cesnakom, sójovou omáčkou a sezamovým olejom, ktoré mu dodávajú nádhernú ázijskú chuť.

Súvisiaci príbeh. Rachael Ray práve zdieľa jednoduchú balzamovú kuraciu marinádu, ktorá úplne nahrádza našu BBQ omáčku

A horko-kyslá chuť pochádza z vločiek červenej papriky, ktoré sa pri varení zdajú byť pikantnejšie, spolu s príchuťou ryžového octu.

Ako bonus k tomuto jedlu patria aj rezance, ktoré patria k mojim najobľúbenejším na polievke, pretože spolu s vývarom tak chutia.

Chuť vývaru dopĺňa kura, zeleninu a rezance s každým sústom.

Horúci a kyslý kura a zeleninová polievka v pomalom hrnci

Slúži 2

Čas prípravy: 15 minút | Čas varenia: 3 hodiny | Celkový čas: 3 hodiny 15 minút

Zloženie:

• 1 (32-unca) kontajnerový kurací vývar
• 1-1/2 čajové lyžičky olúpaného a mletého koreňa zázvoru
• 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na kocky
• 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
• 2 štipky sušených vločiek červenej papriky
• 1/4 šálky sójovej omáčky
• 1/8 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
• 3 lyžice ryžového octu
• 1 (8-unca) môže bambusové výhonky, vyčerpané
• 1 šálka mrkvy, nakrájaná na hrúbku asi 1/4 palca
• 2 kuracie prsia vykostené, bez kože, uvarené a nastrúhané
• 3 čajové lyžičky kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica vody
• 1 vajíčko, rozšľahané
• 1/2 šálky nastrúhanej kapusty napa
• 1/2 šálky luskov čínskeho hrášku
• 1/2 šálky bielych bukových húb (alebo nakrájaných bežných bielych húb)
• 2 porcie thajských pražených ryžových rezancov, uvarených al dente, podľa návodu na obale, do servírovacej misy
• 1/2 šálky nakrájanej zelenej cibule na ozdobu
• 1 nakrájané červené jalapeño, na ozdobu

Pokyny:

1. Do pomalého hrnca pridajte kuracie vývar, koreň zázvoru, cesnak, sezamový olej, vločky červenej papriky, sójovú omáčku, soľ, ryžový ocot, mrkvu a bambusové výhonky. Miešajte spolu.
2. Zapnite pomalý hrniec na 3 hodiny a prikryte vekom.
3. Potom, čo sa polievka varí 2 hodiny, do malej misky pridajte kukuričný škrob a vodu. Miešame, kým sa nevytvorí hustá zmes. Odkryte pomalý hrniec a vmiešajte zmes kukuričného škrobu. Potom pridajte vajíčko štrbinovou lyžicou do polievky. Pridajte kura, zamiešajte a prikryte pokrievkou.
4. Potom, čo sa polievka varí 2-1/2 hodiny, pridajte kapustu, hrachové lusky a huby, premiešajte a prikryte pokrievkou.
5. Tesne pred podávaním naplňte každú servírovaciu misku varenými rezancami.
6. Na servírovanie nalejte horúcu polievku na rezance a nalejte zelenú cibuľu a plátky jalapeňa.

Ďalšie recepty na ázijskú polievku

Soba rezancová polievka s krevetami
Thajská krevetová rezancová polievka
Filipínska polievka z kuracích vajec