V niektorých kruhoch majú šaláty nevýraznú povesť ako neplnené, zdravé králičie jedlo výlučne pre ľudí s diétou. To však nemôže byť ďalej od pravdy. Šaláty môžu byť zdravé, ale pritom výdatné a uspokojujúce ako príloha alebo hlavné jedlo. Tu je pár tipov na super šaláty a nové recepty na šaláty, do ktorých si na jar a v lete zabodnete.
9 tipov na super šaláty
Šalátový tip č. 1: Buďte kreatívni so zeleňou
Najdôležitejšou súčasťou vášho šalátu sú zelené. Vynechajte pohotovostný ľadový šalát ako základ svojho šalátu a vyskúšajte chutnú listovú zeleninu, ako je rímska rasca, rukola, baby špenát, žerucha, kapusta, švajčiarsky mangold, endivia, púpavová zeleň, eskalóra, maslový šalát alebo akákoľvek iná zaujímavá zeleň, ktorú vidíte vo svojom okolí trhu. Nezabudnite prihodiť aj čerstvé bylinky.
Šalátový tip č. 2: Vyberte si bielkoviny
Obyčajná zelenina, bez ohľadu na typ, nevytvorí uspokojivý šalát sama. Urobte svoj šalát uspokojivejším pridaním zdravého a výdatného proteínu. Kuracie mäso je zďaleka jedným z najobľúbenejších doplnkov do šalátu, ale dobre poslúžia aj slané plátky prosciutta a šunky alebo jemné kúsky morky. Grilované alebo pečené morské plody sú zdravou voľbou, rovnako ako tuniaky v konzervách, lososy, kraby, krevety alebo dokonca ančovičky, ak máte málo času na prípravu.
Šalátový tip č. 3: Buďte dobrodružní
So svojim šalátom môžete byť mimoriadne kreatívni, keď pridáte kačacie, bravčové alebo hovädzie mäso-tie sú obzvlášť vhodné pre vnútorné šaláty-alebo sa rozhodnite pre alternatívy bez mäsa, ako je pečené tofu, tempeh, fazuľa a strukoviny. Kusy vajec uvarených na tvrdo sú tiež uspokojivou alternatívou s vysokým obsahom bielkovín.
Šalátový tip č. 4: Pridajte zeleninu podľa chuti a textúry
Nakladanie šalátu zeleninou je nízkokalorický spôsob, ako pridať rôzne chute, textúry a živiny. Vyskúšajte čerstvé alebo dusené nakrájané huby, strúhanú mrkvu, jicamu, uhorky, grilovaný baklažán a cuketu alebo inú obľúbenú zeleninu. Navštívte svoj farmársky trh a využite výhody čerstvo vybratej jarnej a letnej odmeny.
Šalátový tip č. 5: Nezabudnite na ovocie
Paradajky a avokádo, aj keď sa často považuje za zeleninu, sú vynikajúcim ovocím do šalátov. Sušené ovocie, ako sú hrozienka, sušené slivky, hrozienka a sušené marhule, môžu dodať príjemnú žuvaciu textúru. Čerstvé ovocie ako hrozno, bobule, citrusy a dokonca aj banány môžu vášmu šalátu dodať vynikajúcu osviežujúcu kvalitu. Jar a leto ponúka množstvo ovocia, ktoré vám ponúka veľa chutných a prirodzene sladkých možností.
Šalátový tip č. 6: Zbláznite sa, ale nie príliš
Mnoho druhov orechov vám dáva možnosť pridať do šalátovej misky chrumkavú škálu rôznych príchutí a živín. Ak však počítate kalórie, nepridávajte ich priveľa, pretože napriek tomu, že sú orechy zdravé, majú tiež vysoký obsah tukov a kalórií.
Šalátový tip č. 7: Povedzte syr
Či už je to strúhaný parmezán (na šaláte Caesar), čerstvá mozzarella (s paradajkami a čerstvou bazalkou) alebo krémové brie (ktoré lahodne sa kombinuje s ovocím a orieškami), syr dodáva šalátom delikátne bohatstvo a zároveň poskytuje dobrú dávku vápnika a ďalších živiny. Nezabudnite sledovať, koľko pridávate, pretože syr má tiež vysoký obsah kalórií a tukov. Pridajte toľko, aby ste si mohli vychutnať uspokojujúce chute, ktoré rôzne syry ponúkajú.
Šalátový tip č. 8: Vyrobte si vlastné krutóny
Preskočte krutóny z obchodu a urobte si vlastné. Všetko, čo potrebujete, je jeden deň starý chlieb (nakrájaný na kocky), trochu olivového oleja a bylinky podľa vášho výberu. Jednoducho premiešajte a dajte piecť do rúry na niekoľko minút, kým nie sú opečené. Nechajte úplne vychladnúť a skladujte vo vzduchotesnej nádobe pre budúce šaláty.
Šalátový tip č. 9: Oblečte si to
Poslednou ozdobou šalátu je dressing. Môžete sa rozhodnúť pre nákup v obchode, čo je pohodlné, ale keď si pripravíte vlastný, váš šalát bude skutočne vynikajúci. Skúste pár lyžičiek dobrého extra panenského olivového oleja s trochou soli a korenia a pár kvapiek balzamikového octu. Môžete použiť aj recepty na klasické šalátové dresingy ako Caesar, Ranch alebo Tisíc ostrovov. Salsa je tiež výborným nízkotučným a nízkokalorickým dresingom.
