Takže si chcete vyskúšať výrobu vlastných marihuanových požívatín. Možno niekto, koho milujete, trpí chorobou a vy hľadáte spôsoby, ako pomôcť zmierniť jeho utrpenie a symptómy - zákonným a príjemným spôsobom. Alebo možno žijete v štáte s chladnými zákonmi o marihuane a chcete rekreačne objavovať. Tak či onak, dostali sme pár tipov od odborníka.
Viac:Je konopný olej zázračným liekom, ktorý nemôžete použiť?
Len tento týždeň šéfkuchár z Chicaga a majiteľ reštaurácie Hot Chocolate Mindy Segal uviedla na trh vyskakovaciu značku jedlých potravín. Segal’s Dark Chocolate Toffee Brittle s údenými mandľami a soleným karamelom a Mindy’s Milk Chocolate Peanut Brittle so šľahaným arašidovým maslom sú k dispozícii vo vybraných lekárňach v Illinois. Každý kus obsahuje presne 10 miligramov THC a Segal plánuje zaviesť ďalšie odrody.
Krátko som hovoril so Segalom, keď dohliadala na výrobu svojich nových požívatín, a odišiel som s jednou veľmi jasnou správou: Vytváranie požívatín nie je všetko zábava a hry.
Bola to pre mňa veľká kontrola reality. Áno, veľa ľudí tvorí jedlá rekreačne, pretože jediná vec, ktorá je lepšia ako hrniec, je hrniec vo forme lahodnej pochúťky. Ale dôvod, prečo sa jedlé jedlá skutočne uberajú, je, že pre oveľa viac ľudí je hrniec liekom. A ak sa liečite lekárskou marihuanou, musíte byť so svojou potenciou čo najpresnejší. Žiadny obchod s opicami.
Viac:Varenie s konopným olejom: 5 základných rád, ktoré musíte vedieť
Zamyslite sa. Keď otvoríte fľašu ibuprofenu, presne viete, koľko dostanete. THC môže byť prirodzenejší, môže byť jemnejší, ale stále je to látka a stále s ním musíte byť opatrní.
Výrobcovia potravín, ako je Segal, sa pri vytváraní výrobkov na predaj zaoberajú prísnymi predpismi. V skutočnosti je každá jedna jedlá, ktorú vytvorí, laboratórne testovaná, aby sa overila jej účinnosť. A to nie je len preto, aby bola vymáhateľnosť práva šťastná - je to preto, že to ľudia, ktorí jej jedia, potrebujú.
"Myslím, že najhoršia vec, ktorú môžeš urobiť, je jesť jedlá a nemať predstavu, čo je to dávka miligramu, a zobrať toho príliš veľa a mať naozaj zlú skúsenosť," povedal mi Segal. "Chceme kvalitný a konzistentný produkt."
Ako komerčný jedlý kuchár má Segal prístup k extrakcii THC bez chuti vytvorenej špičkovým laboratóriom. Je to drahá vec - viac, ako si priemerný domáci kuchár môže dovoliť. Ak ste teda vo svojej kuchyni a lúhujete kokosový olej na výrobu konopného masla (bežný prístup k jedlu pre domácich majstrov), začnite v malom.
"Každý by si mal uvedomiť, čo je pre neho príliš," hovorí Segal. A majte na pamäti, že sa to môže líšiť. "Naozaj všetko závisí od toho, čo si v ten deň jedol, čo už máš v krvnom obehu, ak si unavený, či užívaš iné lieky." [Existuje] veľa faktorov. “
Ďalší šéfkuchár, ktorý (potichu!) Plánuje rad požívateľských pokrmov, zdieľal užitočné riešenie pri kontrole potencie: Varte s laboratórne testovanými čokoládovými tyčinkami napustenými kanabisom.
Kuchári domácich požívatín musia mať na pamäti aj silne voňajúce terpény v marihuane. Existuje viac ako 100 konopných terpénov, každý s iným profilom chuti, a domáci kuchár ich nebude môcť uvariť. Mali by ste teda premýšľať o tom, ako sa s týmito príchuťami zosúladiť.
Niektorí ľudia majú skutočne radi chuť turpénov. "Tam je rozdelený svet," hovorí mi Segal. "Niektorí ľudia veria, že lepšie dostanú kanabinoidy do systému, že majú zdravotné výhody." Nie je to teda nevyhnutne zlé. "Je to rastlina," hovorí, "a ako každá iná živá vec, [existuje] niekoľko nehnuteľností."
A s tým Segal musela opustiť náš rozhovor, aby mohla naďalej dohliadať na jej kuchyňu. Bude pozorne počúvať spätnú väzbu svojich zákazníkov, aby zistila, čo im najlepšie vyhovuje, aby mohla kalibrovať ďalšie jedlá vo svojom rade podľa ich preferencií a potrieb. Všetci ostatní, ktorí pracujú vo svojich kuchyniach, by boli múdri urobiť to isté.
