Tekvica je vynikajúcim zdrojom folátu (vitamín B), ako aj vitamínov C a A. Tieto tekvicové koláčky sú úžasným spôsobom, ako začať deň a načerpať vitamíny!
Suché prísady:
1 pohár univerzálnej múky
1 šálka celozrnnej múky
2 lyžičky pečenie prášok
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička soli
1/2 lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
Štipka mletého kmínu
1/2 šálky zmesi na pečenie Splenda
Mokré prísady:
2 vajíčka, ľahko rozšľahané
1 šálka hladkého jogurtu
1/2 šálky konzervovanej alebo varenej tekvice
2 lyžice strúhané oranžová kôra (kôra)
Prísady do glazúry:
1 polievková lyžica práškového cukru
3 polievkové lyžice pomarančovej šťavy, viac alebo menej pre konzistenciu glazúry
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 425 stupňov F. a nastriekajte plech na pečenie nepriľnavým sprejom na varenie.
2. Vo veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie.
3. V stredne veľkej mise zmiešajte mokré suroviny. K suchým pridajte mokré prísady a vidličkou alebo prstami premiešajte, kým nie sú vlhké. Cesto bude lepkavé.
4. Ruky pomúčime a cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Miešajte štyrikrát až päťkrát, aby sa cesto spojilo. Cesto rozotrite na plochý 8-palcový disk.
5. Veľkým ostrým nožom alebo vykrajovátkom rozdeľte cesto na 8 kúskov (nakrájajte ho ako koláč).
6. Na plech na pečenie položte kliny, nechajte medzi nimi medzeru a pečte dozlatista a voňavo, asi 14 minút. Vyberte z rúry a ochlaďte koláče na mriežke.
7. Vyšľahajte práškový cukor a pomarančový džús. Každým koláčom zľahka potrieme cukrárskou kefkou. Podávame teplé.
Vyrába 8 koláčov
Výživa na koláč: 32 g sacharidov, 3 g vlákniny, 6 g bielkovín, 2,5 g tuku, 1 g nasýtených tukov, 400 mg sodíka, 57 mg cholesterolu, 115 kalórií, 22 kalórií z tuku.
