Leto je tu a nie je nič lepšie ako stolovať pod holým nebom. Ale medzi grilovaním, piknikom a dňami na pláži, jedlo bezpečnosť môže byť na zadnom sedadle. Chcete sa len zabaviť, nie?
Zamysli sa znova. Nič nezruinuje zábavu rýchlejšie, ako sa ponáhľať do kúpeľne (alebo ešte horšie - do nemocnice), pretože ste jedli príliš dlho vynechané jedlo, ktoré sa potom stalo živnou pôdou pre baktérie.
Našťastie, dodržiavanie týchto jednoduchých pokynov pomôže udržať vás a vašu rodinu v bezpečí, aby ste si mohli užiť všetko, čo leto ponúka.
Viac:Riziko konzumácie konzervovaných potravín by mal každý vedieť
Bezpečné dve hodiny (medzi 40-89 stupňami; jednu hodinu, ak je viac ako 90 stupňov)
Ovocný šalát - Nakrájajte ovocie sa môže rýchlo pokaziť. Ak bol vynechaný viac ako dve hodiny, ide do odpadu.
Makaróny, cestoviny a zemiakové šaláty - Nie je to chyba majstra - keď je varená a surová nakrájaná zelenina, cestoviny a bylinky vynechané príliš dlho, nie
stať sa živnou pôdou pre nebezpečné baktérie. Uchovávajte tieto potraviny mimo slnka a ak nie sú chladené do dvoch hodín, vyhoďte ich.Zelený šalát - Listová zelenina sa ťažko umýva a ako taká často nesie škodlivé baktérie. Keď necháte šalát nechladený, baktérie môžu začať rásť do nebezpečných úrovní. Preto by ste po dvoch hodinách sedenia mali ten šalát vyhodiť.
Zelenina na grilovanie - Zelenina sa môže zdať neškodná, ale E. coli, listeria a ďalšie nebezpečné baktérie môžu začať rásť ak sú vynechaní dlhšie ako dve hodiny.
Grilované mäso - Aj keď je mäso varené, môže v ňom začať rásť baktéria. Ak váš tanier grilovaného mäsa vynecháte viac ako dve hodiny, nie je možné ho konzumovať.
Surové mäso - Aj keď to skončíte varením, surové mäso, ktoré bolo ponechané pri izbovej teplote viac ako dve hodiny nie je bezpečné jesť, a mali by byť zlikvidované.
Viac:18 nástrojov na varenie, ktoré absolútne potrebujete - plus niekoľko, ktoré „potrebujete“
V bezpečí celý deň
Horčica, kečup, horúca omáčka a dochutenie - Tieto kyslé potraviny môžete nechať chladiť celý deň. Pokúste sa vyhnúť ich umiestneniu na priame slnečné svetlo, ktoré môže zmeniť ich chuť, a pokiaľ ich práve nepoužívate, uchovávajte ich vo vzduchotesných nádobách.
Kyslé uhorky -Vďaka vysokému obsahu kyselín a solí môžu byť komerčné (nie lakto fermentované nakladané uhorky) bezpečne vynechaný celý deň. Nádobu uchovávajte uzavretú, keď ju nepoužívate, a dajte ju do chladničky čo najskôr po jedle. (Lacto-fermentované kyslé uhorky sú pri izbovej teplote v poriadku, ale baktérie sa môžu nadprodukovať a plesne môžu rásť, ak sú nádoby ponechané na horúcom letnom slnku viac ako dve hodiny a kazia tak uhorky).
Maslo - Maslo pre vašu kukuricu na klasu môžete vynechať celý deň, ale dávajte si pozor - pravdepodobne sa roztopí a môže začať byť zatuchnuté, ak je horúce. Tiež by ste mali uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, a keď ho nepoužívate, nechajte ho zatvorený.
Bezpečné viac ako jeden deň
Ovocné koláče - Ovocné koláče prikryté plastovým obalom alebo fóliou možno skladovať pri izbovej teplote na pár dní, potom v chladničke ešte dva dni. Ak sa však príliš dlho udržujú nad izbovou teplotou (presahujúcou 70 stupňov), mohli by začať uchovávať baktérie. Ak bol váš koláč ponechaný na horúcom letnom slnku viac ako dve hodiny, mali by ste zvážiť jeho prihodenie.
Koláče - Koláče, ktoré neobsahujú čerstvé ovocie alebo šľahačku, môžeme chvíľu nechať pri izbovej teplote. Rezaný koláč môže trvať 3-4 dni pri izbovej teplote, ak však zostane na slnku viac ako dve hodiny a je vonku viac ako 70 stupňov, buďte opatrní.
Cookies -Mäkké, domáce sušienky môžu pri izbovej teplote vydržať 2 až 3 dni, zatiaľ čo tvrdé sušienky, ako napríklad gingersnap, môže trvať týždne bez toho, aby sa pokazil.
Viac:Toto je vaša každoročná pripomienka, aby ste hliníkovú fóliu nemali na grile
