Mäsitý pondelok: Tofu tikka masala, nevyžaduje sa žiadne jedlo so sebou - SheKnows

Farebná, pikantná a úžasne lahodná tikka masala je tradičné indické jedlo vyrobené z korenia a jogurtu. Obvykle sa podáva s kuracím mäsom, ale keďže ideme bez mäsa, obrátil som sa na tofu pre trochu hmoty. Toto si zamilujete ako všetko, čo dostanete vo svojej obľúbenej indickej reštaurácii.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Vopred poviem, že toto jedlo milujem a myslím si, že aj vy. To znamená, že ak máte radi vône voňavých korení vo vzduchu spolu s konečným výrobkom, ktorý chutí rovnako úžasne ako vonia. V bezmäsitý pondelok nemôžete poraziť tento recept na tofu tikka masala. A môže byť pripravený asi za hodinu.

Marinované a vyprážané tofu som mohol jesť aj samotné, ale odolal som. Po niekoľkých minútach na panvici je potiahnutý korením a chrumkavý a je určite vynikajúci. Tofu som pridal do krémovej červenej omáčky, ktorá obsahovala jasne zelený hrášok a korenie. Podávajte toto tradičné indické jedlo s twistom, aby bolo vaše ďalšie bezmäsité jedlo úžasné.

Tofu tikka masala

Podáva sa 4 - 6

Čas prípravy: 10 minút | Neaktívny čas: 30 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 1 hodina

Zloženie:

Na marinádu

• 4 unce obyčajného gréckeho jogurtu
• 1-1/2 lyžice citrónovej šťavy
• 1-1/2 lyžice olivového oleja
• 1/2 čajovej lyžičky čili prášku
• 1/2 čajovej lyžičky garam masaly
• 1/2 čajovej lyžičky kari prášku
• 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného mletého cesnaku

Na hlavné jedlo

• 8 uncí extra pevného tofu, scedeného, ​​vylisovaného z prebytočnej tekutiny a nakrájaného na malé kocky
• 1/4 šálky olivového oleja, rozdeleného
• 1/4 šálky nakrájanej bielej cibule
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 (14,5-unca) môže nakrájané paradajky na šťavu
• 1/2 lyžičky kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky garam masaly
• 1/2 čajovej lyžičky čili prášku
• 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 lyžička cukru
• 4 unce obyčajného gréckeho jogurtu
• 1 šálka mrazeného hrášku
• Varená biela ryža na servírovanie

Pokyny:

Na marinádu

1. Do misy pridajte všetky prísady a premiešajte. Preneste do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka.
2. Pridajte kocky tofu do vrecka. Rukami zmes jemne vmasírujte, aby pokryla kocky tofu. Dajte do chladničky asi na 30 minút.

Na hlavné jedlo

1. Na veľkú panvicu na stredne vysokej teplote pridajte 2 lyžice olivového oleja. Kocky tofu preložíme na panvicu a za občasného miešania varíme, kým nezhnednú. Odstavíme z ohňa a tofu prenesieme na tanier. Odložiť.
2. Do veľkej, čistej panvice na strednom ohni pridajte zvyšný olivový olej. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a varte 3 - 4 minúty alebo kým nezačne mäknúť. Pridajte cesnak a varte 30 sekúnd.
3. Pridajte na kocky nakrájané paradajky a šťavu z nich. Pridajte kmín, garam masalu, čili prášok, kurkumu, soľ, čierne korenie a cukor. Miešajte, aby sa spojili.
4. Pridajte jogurt do panvice a premiešajte. Zmes varte, kým mierne nezhustne, 6 - 8 minút.
5. Do zmesi pridajte hrášok a premiešajte. Varte niekoľko minút a potom pridajte tofu. Varte ďalších pár minút, kým sa nerozohrejú.
6. Podávame v jednotlivých miskách s varenou bielou ryžou.

Viac receptov na bezmäsitý pondelok

Grilované misky zo zemiakov a špargle z hnedej ryže s pikantným kešu krémom
Ramen rezance s tempehom a pikantnou arašidovou omáčkou
Enchiladas z avokáda a čiernych fazúľ