Bezmäsitý pondelok: Sladké zemiaky a čierne fazule robia nachos zdravším - SheKnows

Milujeme nachos na večeru v mojom dome. Na chrumkavej, syrovej dobrote, ktorú môžu ponúknuť, je len niečo. Aj keď je to väčšinou chutné, nie je to vždy najzdravšia možnosť a zvyčajne nie je vegetariánska. Tento recept je ľahký, chutný, zdravší a úplne vegetariánsky.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera Milanese je chrumkavá, tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Aby som nahradil nedostatok mäsa, použil som výdatné čierne fazule a pečené batáty. Zostali mi zvyšky z predchádzajúceho jedla, čo ešte viac uľahčilo toto jedlo, ale ak potrebujete opiecť batáty, dajte si asi 45 minút času navyše.

Nakladané na chrumkavých tortillových lupienkoch s veľkým počtom syrov sa pečú na panvici a polejú sa všetkými obvyklými polevami nacho pre rýchle a ľahké bezmäsité jedlo. (Ak vás nachos nezaujíma, preskočte hranolky a použite tento recept ako náplň do vegetariánskych burritos alebo enchiladas.)

Recept na nachosú panvicu na čierne zemiaky a fazuľu

Pokiaľ ide o pečené batáty, batáty popichajte vidličkou a položte ich na plech vystlaný fóliou. Pečte na 400 stupňov F asi 45 minút alebo do mäkka.

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Doba pečenia: 15 minút | Celkový čas: 25 minút

Zloženie:

Pre nachos

• 4 šálky tortillových lupienkov
• 2 šálky pečených batátov nakrájaných na kocky
• 1-1/4 šálky konzervovaných čiernych fazúľ, roztlačené
• 1 šálka naberanej salsy (akejkoľvek príchute)
• 1 šálka strúhaného syra (použil som mexickú zmes)

Navrhované polevy

• Paradajky nakrájané na kocky
• Nakrájanú zelenú cibuľu
• Na kocky nakrájanú červenú cibuľu
• Kyslá smotana
• Guacamole
• Čerstvý koriander

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 375 stupňov F.
2. Do panvice vhodnej do rúry navrstvíme tortillové lupienky, batáty, čierne fazuľky a salsu.
3. Nachos nalejte nastrúhaný syr a pečte v rúre odokryté 12 až 15 minút, alebo kým sa syr neroztopí a hranolky nezačnú byť chrumkavé.
4. Vyberte nachos z rúry a ozdobte ľubovoľným alebo všetkými obľúbenými polevami.
5. Podávajte nachos teplé v panvici v rodinnom štýle (pozor-panvica bude veľmi horúca).

Viac receptov na sladké zemiaky

Pikantné batáty zo sladkých zemiakov
Kastról zo sladkých zemiakov a quinoa
Kusy sladkých zemiakov a tekvice