Ramenove rezance môžu byť výbuchom z vašej minulosti, na ktorý by ste chceli zabudnúť. Ale teraz, keď od vysokej školy uplynul nejaký čas (alebo ak chcete zlepšiť svoje súčasné vysokoškolské skúsenosti), vyskúšajte tento recept!
Nemali ste ramen nudle od vysokej školy? Zoberte si pár balíčkov a nebojte sa! Tento bezmasý pondelkový recept na nudle ramen s tempehom a pikantnou arašidovou omáčkou nie je nič iné ako chromý.
Raz za čas je pekné mať po ruke rezance, ktoré sa uvaria veľmi rýchlo. Zadajte nudle ramen. Aj keď pri kúpe niekoľkých balíčkov môžete získať spomienky na vysokú školu, môžem zaručiť, že tento recept je chutnejší ako všetky skúsenosti s vysokoškolským ramenom, ktoré ste zažili.
Pikantná arašidová omáčka v tomto recepte je trochu sladká, trochu slaná a pikantná (chcel som ju jesť takmer ku všetkému) a tempeh dodáva tomuto jedlu skvelú chuť. Nezáleží na tom, aké balíčky ramen s príchuťou si kúpite, pretože vyhodíte malú obálku (práškové dochucovadlo), ktorá je súčasťou nich. Toto je pravé jedlo, ktoré môžete podávať, keď máte málo času a hľadáte niečo plné chuti.
Ramenove rezance s tempehom a pikantnou arašidovou omáčkou recept
Slúži 4
Zloženie:
- 2 (3 unce) balíčky ramenových rezancov (akýkoľvek druh bude fungovať, pretože balíček príchute zahodíte)
- 1/3 šálky teplej vody
- 1/3 šálky hladkého arašidového masla
- 1/4 šálky sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
- 2 lyžice ryžového octu alebo octu z červeného vína
- 2 lyžice sezamového oleja
- 2 lyžice medu
- 2 čajové lyžičky cesnakovo-čili pasty
- 3-4 čiarky horúcej omáčky (viac podľa chuti)
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 4 unce tempehu, nakrájané na tenké plátky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 červenej papriky, semienka a blany odstránené, nakrájané na tenké kúsky
- 1/4 šálky nasekaných arašidov na ozdobu
- 2 zelené cibule, biele a zelené časti nakrájané na kocky
Pokyny:
- Na výrobu omáčky zmiešajte vodu a arašidové maslo v malom hrnci na strednom ohni. Šľahaním spojíme.
- Znížte teplotu na minimum a pridajte sójovú omáčku, ocot, sezamový olej, med, cesnakovo-čili pastu a horúcu omáčku. Šľaháme tak, aby sa všetky ingrediencie spojili do hladkej omáčky. Panvicu nechajte na najnižšom nastavení.
- Pridajte rastlinný olej do veľkej panvice na stredné teplo. Keď je horúci, pridajte tempeh a varte niekoľko minút.
- Začnite variť ramenové rezance podľa pokynov na balení (malo by to trvať asi 3 minúty).
- Pridajte cesnak a červenú papriku do tempehu a varte za stáleho miešania, kým nudle ramen nie sú hotové.
- Rezance scedíme a pridáme do veľkej misy spolu s červenou paprikou a cesnakom.
- Nalejte časť omáčky na zmes rezancov a tempehu a premiešajte. Podľa potreby pridajte viac omáčky.
- Podávame v jednotlivých miskách a ozdobíme nasekanými arašidmi a zelenou cibuľkou.
Rave on over ramen!
Viac receptov na bezmäsitý pondelok
Pečená brokolica, cesnak a čedar
Pečená maslová tekvica a farro šalát s pomarančovo-javorovým vinaigrettom
Kari batátová polievka, zelená fazuľa a tortellini polievka
