Myslíte si, že musíte svojim deťom vysvetliť, že francúzske jedlo v skutočnosti neznamená hranolky a francúzsky toast? Hľadáte perfektný čas na hodinu geografie (a kulinárstva)? Urobte to nedeľnú večeru!
Cieľ večere: Francúzsko
Ratatouille je tradičný francúzsky guláš, ktorý pochádza z francúzskeho regiónu Provence. Je vyrobený z kociek zeleniny, zvyčajne z baklažánu, cukety, paradajok, cibule a cesnaku. Tento recept na ratatouille obsahuje kura, aby z neho bola výdatná nedeľná večera, ktorú si môžete vychutnať s rodinou a priateľmi.
Celosvetový prieskum prostredníctvom potravín
Či už pokračujete vo svojich cestách po celom svete za jedlom alebo práve začínate „výlet“, nedeľná večera môže byť zábavný spôsob, ako sa dozvedieť o iných kultúrach a zároveň si vychutnať dobré jedlo a dobrú spoločnosť. Vylomte si domáce pasy a pripravte sa na pečiatku Francúzska!
Zábavné francúzske fakty:
Požiadajte každého člena rodiny, aby trochu pátral po informáciách o Francúzsku. Je to úžasný spôsob, ako sa naučiť niečo nové! Tu je niekoľko faktov, ktoré vám pomôžu začať konverzáciu:
- Napriek tomu, že Francúzsko je veľké ako Texas, má sedem pohorí a päť veľkých riečnych systémov.
- Krajina sa kvôli geometrickému tvaru krajiny niekedy označuje aj ako L’Hexagone, čo znamená šesťuholník.
- Existuje podzemný - alebo podvodný - železničný tunel známy ako tunel pod Lamanšským prielivom, ktorý spája Anglicko a Francúzsko. Vedie pod Lamanšským prielivom a spája sa neďaleko francúzskeho Calais.
- Niektorí hovoria, že prvý apríl vznikol vo Francúzsku v roku 1564, keď sa Francúzsko začalo riadiť gregoriánskym kalendárom. Ľudia, ktorí o prechode nevedeli, si robili srandu, pretože si naďalej mysleli, že 1. apríl je prvým dňom francúzskeho nového roka.
Recept na kuracie ratatouille
Slúži 4
Zloženie:
- 4 stredne veľké polovice kuracích pŕs, zbavené kože, vykostené a nakrájané na 1 palcové kúsky
- 1 baklažán, nakrájaný na 1/2-palcové kocky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na 1/2-palcové kúsky
- 2 červené, oranžové alebo žlté papriky, nakrájané na 1/2-palcové kúsky
- 2 cukety, nakrájané na 1/2-palcové kúsky
- 2 žlté tekvice, nakrájané na 1/2-palcové kúsky
- 1 (28 uncí) môžu nakrájané paradajky na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- Veľké hrsť lístkov bazalky, nahrubo nasekaných
- 1/2 šálky nakrájaných kalamátových olív
- 3 lyžice balzamikového octu
- 1/2 šálky rozdrobeného syra feta
- 5 lyžíc extra panenského olivového oleja
- Morská soľ a čerstvo mleté korenie
Pokyny:
- Na strednom ohni pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja do veľkej panvice. Keď je olej horúci, pridajte kura a restujte asi osem minút. Vyberte kura z panvice a odložte ho.
- Na strednom ohni pridajte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja do veľkej panvice. Vhodíme baklažán a posypeme, aby sme ochutili trochou soli a korenia. Baklažán restujte šesť až osem minút alebo kým nezačne mäknúť. Baklažán vyberte z panvice a odložte.
- Na rovnakú panvicu z baklažánu pridajte jednu polievkovú lyžicu oleja na stredné teplo. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu a papriku. Varte asi sedem minút. Cibuľovú zmes vyberte z panvice a odložte.
- Na panvicu znova na strednom ohni pridajte jednu polievkovú lyžicu oleja; potom pridajte cuketu a tekvicu. Dochutíme soľou a korením. Zmes restujte asi päť minút. Pridajte paradajky a varené kura spolu s cesnakom a zmes pokračujte vo varení asi päť minút. Pridajte baklažán, papriku a cibuľu späť do panvice.
- Celú zmes duste iba niekoľko minút; potom pridajte ocot, olivy a bazalku. Dochutíme soľou a korením, podľa chuti. Podávame horúce, preliate syrom feta.
Skvelá konverzácia v kombinácii s chutným jedlom vo francúzskom štýle môže prinútiť vašu rodinu kričať „oui, oui!“
Ďalšie menu na nedeľnú večeru
Cestujte po svete začínajúc s pečenými rybami a hranolkami
Karamelové jablkové bravčové kotlety
Oranžovo glazovaná tilapia
Praženica zo sójových rezancov
